Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Bánh
  • Nước chấm
  • Hỏi Đáp
  • +999 Gia Vị
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Bánh
  • Nước chấm
  • Hỏi Đáp
  • +999 Gia Vị
No Result
View All Result
Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
No Result
View All Result
Home Công Thức Nấu Ăn

Hướng dẫn làm món vịt nấu chao chuẩn vị miền Tây

Thu Hà by Thu Hà
Tháng Mười Một 15, 2022
in Công Thức Nấu Ăn
59.9k
0
30.1k
SHARES
231.2k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Vịt và các món ăn làm từ chúng đã rất quen thuộc với mỗi người dân Việt Nam. Thịt vịt tươi ngon ngọt là nguyên liệu để làm ra vô vàn các món ăn thơm ngon, nhiều giá trị dinh dưỡng. Hôm nay hãy cùng chúng tôi vào bếp thực hiện món vịt nấu chao đậm đà, chuẩn hương vị miền Tây sông nước.

Mục lục hiện
1 Vịt nấu chao – món ngon dân dã nức lòng người
2 Giá trị dinh dưỡng từ món vịt nấu chao
3 Vịt nấu chao nên ăn với gì?
4 Cách làm món vịt nấu chao thơm ngon bổ dưỡng
4.1 Nguyên Liệu
4.2 Hướng dẫn nấu
4.3 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
4.4 Bước 2: Ướp thịt vịt
4.5 Bước 3: Tiến hành nấu
4.6 Bước 4: Làm nước chấm
4.7 Bước 5: Hoàn thành
5 Video hướng dẫn
6 Kết luận

Vịt nấu chao – món ngon dân dã nức lòng người

Vịt nấu chao là một trong những món đặc sản nhất định phải nếm thử khi đến thăm miền Tây sông nước. Sự kết hợp giữa vị ngọt của thịt vịt, mùi thơm của chao, vị bùi béo của khoai môn, một chút cay cay của ớt đã tạo nên món ăn làm nức lòng bao người. Còn gì tuyệt vời bằng cảm giác khi được gắp miếng thịt vịt đậm đà, chấm vào chén chao thơm béo, cay nhẹ vị ớt bằm hoặc sa tế.

Món ăn dân dã nức lòng
Món vịt nâu chao là món ăn dân dã như rất hấp dẫn

Dù là một món ăn đặc trưng của người miền Tây Nam Bộ, nhưng hiện nay nó đã được lan truyền tới bếp ăn mỗi vùng miền của những người yêu ẩm thực.  Để làm được một nồi vịt nấu chao đúng nghĩa, công thức nấu ăn yêu cầu quá trình từ chọn nguyên liệu cho tới khi chế biến quả thực rất công phu. Cần chọn loại vịt xiêm còn non đầu mùa nước mới thì khi nấu lên thịt vịt mới ngọt và mềm. Phần thịt vịt cần được tẩm ướp vài tiếng trước khi nấu để thành phẩm được đậm đà.

Bún, mì gói và cơm trắng là những món thường được ăn kèm với vịt nấu chao. Rau trụng có thể dùng bất cứ loại rau nào mà bạn thích, nhưng ngon nhất là rau muống và rau cải xanh. Nước chấm chao ngon phải được pha từ chao, đường mía, nước cốt chanh/tắc và ít ớt cay bằm nhuyễn hay sa tế.

=>> Xem thêm: Cách làm món vịt om sấu thơm ngon chuẩn vị Hà Nội

Giá trị dinh dưỡng từ món vịt nấu chao

Thịt vịt là loại thực phẩm chứa hàm lượng cao các chất dinh dưỡng. Theo nghiên cứu, trong 100g thịt vịt có tới 201g calorie, 25g protein, các loại vitamin như: Vitamin A, B, K,…và nhiều dưỡng chất khác. Đây là những chất dinh dưỡng quan trọng giúp cơ thể trao đổi chất. Ngoài ra thịt vịt còn chứa một lượng nhỏ omega-3 và omega-6 giúp hệ tim mạch khỏe mạnh hơn.

Vịt nấu chao là món ăn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng
Vịt nấu chao là món ăn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng

Chế biến vịt theo cách này cũng giúp chúng ta ăn được nhiều rau xanh, bổ xung chất xơ cho cơ thể. Mỗi miếng vịt ngọt bùi kết hợp vị thanh mát của các loại rau ăn kèm và vị thơm của đồ chấm chắc chắn sẽ để lại dư vị khó quên.

Vịt nấu chao nên ăn với gì?

  • Món vịt nấu chao này phù hợp ăn với bún hơn là cơm. Tuy nhiên bạn có thể ăn món này kèm với các bữa ăn thường ngày trong gia đình nếu muốn.
  • Rau ăn kèm vịt nấu chao ngon nhất là rau muống và mồng tơi. Tuy nhiên, bạn có thể dùng các loại rau khác theo sở thích cá nhân.
Món ăn hấp dẫn sau khi chế biến xong
Món ăn hấp dẫn sau khi chế biến xong

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Cách làm món vịt nấu chao thơm ngon bổ dưỡng

Serves: 4
Cooking time: 30 minutes
Level: Khó
Print Recipe

Nguyên Liệu

  • 1,5 kg vịt
  • 0,5 kg khoai môn sáp
  • 0,5 lít nước dừa
  • 10 muỗng canh chao môn (10 viên chao)
  • 1 củ hành tây
  • Bún
  • Hành tím, hành lá, tỏi, ớt, gừng
  • Rượu trắng, một ít nước cốt chanh
  • Rau ăn kèm: rau muống, mồng tơi
  • Các gia vị thông dụng: đường, hạt nêm,

Hướng dẫn nấu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhỏ

– Rau muống nhặt bỏ lá già, gốc rau lấy phần non. Mồng tơi nhặt sạch, đem cả hai ngâm nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra, rửa sạch và để ráo

– Gừng gọt vỏ, rửa sạch, 1 nửa băm nhỏ, 1 nửa đập dập

– Vịt làm sạch, rửa lại với chút rượu trắng, muối và gừng đập dập để khử mùi hôi, để ráo và chặt thành từng khúc vừa ăn.

– Hành làm sạch và cắt nhỏ.

– Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn

Bước 2: Ướp thịt vịt

Cho vịt vào một tô lớn và ướp với hành tím, tỏi, ớt, gừng đã băm nhuyễn, mỗi thứ một nửa. Cho vào 1 muỗng canh đường, 8 muỗng canh chao môn, trộn đều và ướp khoảng 1 tiếng cho thịt vịt thấm gia vị.

Bước 3: Tiến hành nấu

– Cho ít dầu vào nồi lớn và đặt lên bếp, phi phần hành tím, tỏi, gừng, ớt còn lại cho thơm vàng. Chú ý chừa lại một ít tỏi ớt dùng làm nước chấm chao.

– Cho hỗn hợp thịt vịt đã ướp vào, đảo đều cho đến khi thấy thịt vịt săn lại thì cho ngay 1 lít nước lạnh và 0,5 lít nước dừa vào nồi, đun với lửa lớn đến khi sôi bùng lên thì vặn nhỏ lửa, rồi nấu tiếp khoảng 30 phút, chú ý hớt bọt.

– Tiến đến, Cho dầu vào chảo chống dính và đặt lên bếp, chiên khoai môn đã sơ chế đến hơi chín vàng thì gắp ra và để ráo dầu. Việc chiên khoai môn giúp khoai mau chín và món vịt nấu chao được thơm hơn.

– Cuối cùng, cho khoai môn đã chiên chín vào nấu cùng với vịt. Nêm thêm đường, hạt nêm, nước mắm cho vừa khẩu vị. Nấu đến khi khoai mềm thì nêm nếm lại, sau đó tắt bếp và thêm hành lá đã thái nhỏ vào.

Bước 4: Làm nước chấm

Lấy 2 muỗng chao cho vào chén, thêm 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, tán nhuyễn chao sau đó cho vào ít tỏi, ớt băm nhỏ, nêm nếm cho vừa miệng.

Bước 5: Hoàn thành

Vậy là món vịt nấu chao đã hoàn thành, cho một ít bún tươi vào bát rồi cho rau, nước dùng chao vào trộn đều và thưởng thức.

Video hướng dẫn

Kết luận

Chỉ tốn một chút thời gian chuẩn bị, chế biến, bạn và cả gia đình sẽ được quây quần bên nồi vịt nấu chao vô cùng thơm ngon bổ dưỡng, khiến ai cũng phải xuýt xoa. Hãy tiếp tục theo dõi bài viết của Giavi.net để biết thêm nhiều món ngon cho thực đơn mỗi ngày bạn nhé.

Tags: thịt vịt
Previous Post

Hướng dẫn cách làm món bún đậu mắm tôm chuẩn vị phố Cổ

Next Post

Cách làm món thịt rang cháy cạnh chuẩn hương vị nhà hàng

Thu Hà

Thu Hà

Related Posts

Canh mướp nấu tép – Món ăn thanh mát giải nhiệt ngày hè
Công Thức Nấu Ăn

Canh mướp nấu tép – Món ăn thanh mát giải nhiệt ngày hè

Tháng Chín 2, 2023
Tinh hoa miền biển hòa quyện trong món canh cồi sò điệp bí đao
Công Thức Nấu Ăn

Tinh hoa miền biển hòa quyện trong món canh cồi sò điệp bí đao

Tháng Chín 2, 2023
Canh giò heo hầm củ dền – Khám phá hương vị tinh tế ẩm thực Việt
Công Thức Nấu Ăn

Canh giò heo hầm củ dền – Khám phá hương vị tinh tế ẩm thực Việt

Tháng Chín 2, 2023
Canh cá lăng nấu măng – Món canh ngon đậm đà hương vị
Công Thức Nấu Ăn

Canh cá lăng nấu măng – Món canh ngon đậm đà hương vị

Tháng Chín 2, 2023
Canh chua lá me cá nục ngon – Hương vị đặc trưng quyến rũ khó quên
Công Thức Nấu Ăn

Canh chua lá me cá nục ngon – Hương vị đặc trưng quyến rũ khó quên

Tháng Chín 2, 2023
Canh Củ Dền Thịt Băm – Món ăn bổ dưỡng và đậm đà hương vị
Công Thức Nấu Ăn

Canh Củ Dền Thịt Băm – Món ăn bổ dưỡng và đậm đà hương vị

Tháng Chín 2, 2023
Next Post
Món thịt rang cháy cạnh

Cách làm món thịt rang cháy cạnh chuẩn hương vị nhà hàng

Discussion about this post

GiaVi.Net

Website chuyên về ẩm thực, review món ăn ngon, công thức nấu ăn, trả lời câu hỏi đau đầu nhất mỗi ngày đó là ăn gì hôm nay.

Facebook Twitter Youtube

DMCA.com Protection Status

Các món ăn ngon nhất

Bà bầu ăn sầu riêng được không? Ăn như thế nào thì tốt?

Bà bầu ăn sầu riêng được không? Ăn như thế nào thì tốt?

by Thu Hà
Tháng Chín 8, 2023
0

Sầu riêng là một trong những loại trái cây rất được ưa chuộng ở Việt Nam nhờ vào vị ngọt...

Chế biến canh chua lươn nấu bắp chuối dễ dàng chỉ với vài bước

Chế biến canh chua lươn nấu bắp chuối dễ dàng chỉ với vài bước

by Thu Hà
Tháng Chín 2, 2023
0

Canh chua lươn nấu bắp chuối là một món canh bổ dưỡng, thơm ngon với hương vị vô cùng độc...

Cách nấu canh trai rau răm thơm ngon thanh mát cả gia đình

Cách nấu canh trai rau răm thơm ngon thanh mát cả gia đình

by Thu Hà
Tháng Chín 2, 2023
0

Canh trai rau răm món canh thanh đạm, nhiều chất dinh dưỡng dành cho mùa hè cả nhà ai cũng...

Các món ăn mới nhất

Bà bầu ăn bắp cải được không? – Những lợi ích không ngờ từ bắp cải

Bà bầu ăn bắp cải được không? – Những lợi ích không ngờ từ bắp cải

by Thu Hà
Tháng Chín 20, 2023
0

Thời kỳ mang bầu là giai đoạn quan trọng trong cuộc đời của người phụ nữ. Dinh dưỡng là yếu...

Bà bầu ăn trứng vịt lộn được không? Những điều cần lưu ý

Bà bầu ăn trứng vịt lộn được không? Những điều cần lưu ý

by Thu Hà
Tháng Chín 20, 2023
0

Chế độ ăn uống trong thai kỳ luôn là một vấn đề quan trọng được các bà bầu quan tâm....

Bà bầu ăn sữa chua được không? – Lợi ích bất ngờ từ sữa chua

Bà bầu ăn sữa chua được không? – Lợi ích bất ngờ từ sữa chua

by Thu Hà
Tháng Chín 20, 2023
0

Trong quá trình mang thai, việc chọn lựa thực phẩm là vô cùng quan trọng để đảm bảo sự phát...

No Result
View All Result

© 2022 Giavi.net - Gia vị cho bữa cơm gia đình bạn

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In