Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Nước chấm
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Nước chấm
No Result
View All Result
Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
No Result
View All Result
Home Công Thức Nấu Ăn

Hướng dẫn làm món vịt nấu chao chuẩn vị miền Tây

Quyn Trang by Quyn Trang
Tháng Mười Một 15, 2022
in Công Thức Nấu Ăn
59.9k
0
Món ăn dân dã nức lòng

Món ăn dân dã nức lòng

30.1k
SHARES
231.2k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Vịt và các món ăn làm từ chúng đã rất quen thuộc với mỗi người dân Việt Nam. Thịt vịt tươi ngon ngọt là nguyên liệu để làm ra vô vàn các món ăn thơm ngon, nhiều giá trị dinh dưỡng. Hôm nay hãy cùng chúng tôi vào bếp thực hiện món vịt nấu chao đậm đà, chuẩn hương vị miền Tây sông nước.

Vịt nấu chao – món ngon dân dã nức lòng người

Vịt nấu chao là một trong những món đặc sản nhất định phải nếm thử khi đến thăm miền Tây sông nước. Sự kết hợp giữa vị ngọt của thịt vịt, mùi thơm của chao, vị bùi béo của khoai môn, một chút cay cay của ớt đã tạo nên món ăn làm nức lòng bao người. Còn gì tuyệt vời bằng cảm giác khi được gắp miếng thịt vịt đậm đà, chấm vào chén chao thơm béo, cay nhẹ vị ớt bằm hoặc sa tế.

Món ăn dân dã nức lòng
Món vịt nâu chao là món ăn dân dã như rất hấp dẫn

Dù là một món ăn đặc trưng của người miền Tây Nam Bộ, nhưng hiện nay nó đã được lan truyền tới bếp ăn mỗi vùng miền của những người yêu ẩm thực.  Để làm được một nồi vịt nấu chao đúng nghĩa, công thức nấu ăn yêu cầu quá trình từ chọn nguyên liệu cho tới khi chế biến quả thực rất công phu. Cần chọn loại vịt xiêm còn non đầu mùa nước mới thì khi nấu lên thịt vịt mới ngọt và mềm. Phần thịt vịt cần được tẩm ướp vài tiếng trước khi nấu để thành phẩm được đậm đà.

Bún, mì gói và cơm trắng là những món thường được ăn kèm với vịt nấu chao. Rau trụng có thể dùng bất cứ loại rau nào mà bạn thích, nhưng ngon nhất là rau muống và rau cải xanh. Nước chấm chao ngon phải được pha từ chao, đường mía, nước cốt chanh/tắc và ít ớt cay bằm nhuyễn hay sa tế.

=>> Xem thêm: Cách làm món vịt om sấu thơm ngon chuẩn vị Hà Nội

Giá trị dinh dưỡng từ món vịt nấu chao

Thịt vịt là loại thực phẩm chứa hàm lượng cao các chất dinh dưỡng. Theo nghiên cứu, trong 100g thịt vịt có tới 201g calorie, 25g protein, các loại vitamin như: Vitamin A, B, K,…và nhiều dưỡng chất khác. Đây là những chất dinh dưỡng quan trọng giúp cơ thể trao đổi chất. Ngoài ra thịt vịt còn chứa một lượng nhỏ omega-3 và omega-6 giúp hệ tim mạch khỏe mạnh hơn.

Vịt nấu chao là món ăn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng
Vịt nấu chao là món ăn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng

Chế biến vịt theo cách này cũng giúp chúng ta ăn được nhiều rau xanh, bổ xung chất xơ cho cơ thể. Mỗi miếng vịt ngọt bùi kết hợp vị thanh mát của các loại rau ăn kèm và vị thơm của đồ chấm chắc chắn sẽ để lại dư vị khó quên.

Vịt nấu chao nên ăn với gì?

  • Món vịt nấu chao này phù hợp ăn với bún hơn là cơm. Tuy nhiên bạn có thể ăn món này kèm với các bữa ăn thường ngày trong gia đình nếu muốn.
  • Rau ăn kèm vịt nấu chao ngon nhất là rau muống và mồng tơi. Tuy nhiên, bạn có thể dùng các loại rau khác theo sở thích cá nhân.
Món ăn hấp dẫn sau khi chế biến xong
Món ăn hấp dẫn sau khi chế biến xong

Cách làm món vịt nấu chao thơm ngon bổ dưỡng

Serves: 4
Cooking time: 30 minutes
Level: Khó
Print Recipe

Ingredients

  • 1,5 kg vịt
  • 0,5 kg khoai môn sáp
  • 0,5 lít nước dừa
  • 10 muỗng canh chao môn (10 viên chao)
  • 1 củ hành tây
  • Bún
  • Hành tím, hành lá, tỏi, ớt, gừng
  • Rượu trắng, một ít nước cốt chanh
  • Rau ăn kèm: rau muống, mồng tơi
  • Các gia vị thông dụng: đường, hạt nêm,

Instructions

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhỏ

– Rau muống nhặt bỏ lá già, gốc rau lấy phần non. Mồng tơi nhặt sạch, đem cả hai ngâm nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra, rửa sạch và để ráo

– Gừng gọt vỏ, rửa sạch, 1 nửa băm nhỏ, 1 nửa đập dập

– Vịt làm sạch, rửa lại với chút rượu trắng, muối và gừng đập dập để khử mùi hôi, để ráo và chặt thành từng khúc vừa ăn.

– Hành làm sạch và cắt nhỏ.

– Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn

Bước 2: Ướp thịt vịt

Cho vịt vào một tô lớn và ướp với hành tím, tỏi, ớt, gừng đã băm nhuyễn, mỗi thứ một nửa. Cho vào 1 muỗng canh đường, 8 muỗng canh chao môn, trộn đều và ướp khoảng 1 tiếng cho thịt vịt thấm gia vị.

Bước 3: Tiến hành nấu

– Cho ít dầu vào nồi lớn và đặt lên bếp, phi phần hành tím, tỏi, gừng, ớt còn lại cho thơm vàng. Chú ý chừa lại một ít tỏi ớt dùng làm nước chấm chao.

– Cho hỗn hợp thịt vịt đã ướp vào, đảo đều cho đến khi thấy thịt vịt săn lại thì cho ngay 1 lít nước lạnh và 0,5 lít nước dừa vào nồi, đun với lửa lớn đến khi sôi bùng lên thì vặn nhỏ lửa, rồi nấu tiếp khoảng 30 phút, chú ý hớt bọt.

– Tiến đến, Cho dầu vào chảo chống dính và đặt lên bếp, chiên khoai môn đã sơ chế đến hơi chín vàng thì gắp ra và để ráo dầu. Việc chiên khoai môn giúp khoai mau chín và món vịt nấu chao được thơm hơn.

– Cuối cùng, cho khoai môn đã chiên chín vào nấu cùng với vịt. Nêm thêm đường, hạt nêm, nước mắm cho vừa khẩu vị. Nấu đến khi khoai mềm thì nêm nếm lại, sau đó tắt bếp và thêm hành lá đã thái nhỏ vào.

Bước 4: Làm nước chấm

Lấy 2 muỗng chao cho vào chén, thêm 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, tán nhuyễn chao sau đó cho vào ít tỏi, ớt băm nhỏ, nêm nếm cho vừa miệng.

Bước 5: Hoàn thành

Vậy là món vịt nấu chao đã hoàn thành, cho một ít bún tươi vào bát rồi cho rau, nước dùng chao vào trộn đều và thưởng thức.

Video hướng dẫn

Kết luận

Chỉ tốn một chút thời gian chuẩn bị, chế biến, bạn và cả gia đình sẽ được quây quần bên nồi vịt nấu chao vô cùng thơm ngon bổ dưỡng, khiến ai cũng phải xuýt xoa. Hãy tiếp tục theo dõi bài viết của Giavi.net để biết thêm nhiều món ngon cho thực đơn mỗi ngày bạn nhé.

Tags: thịt vịt
Previous Post

Hướng dẫn cách làm món bún đậu mắm tôm chuẩn vị phố Cổ

Next Post

Cách làm món thịt rang cháy cạnh chuẩn hương vị nhà hàng

Quyn Trang

Quyn Trang

Next Post
Món thịt rang cháy cạnh

Cách làm món thịt rang cháy cạnh chuẩn hương vị nhà hàng

Discussion about this post

  • Trending
  • Comments
  • Latest
Cách làm món ốc nấu mẻ lá lốt tía tô ăn là miệng mà ngon tuyệt cú mèo

Cách làm món ốc nấu mẻ lá lốt tía tô ăn là miệng mà ngon tuyệt cú mèo

Tháng Mười Một 3, 2022
Rau răm nấu món gì ngon? Rau răm ăn với gì?

Rau răm nấu món gì ngon? Rau răm ăn với gì?

Tháng Tám 31, 2022
Bà bầu ăn được mùi tàu không? Có làm mất sữa không? Sử dụng như thế nào?

Bà bầu ăn được mùi tàu không? Có làm mất sữa không? Sử dụng như thế nào?

Tháng Chín 14, 2022
trứng đúc thịt

Hướng dẫn làm món trứng đúc thịt thơm ngon cực kì đơn giản

Tháng Ba 21, 2023
trứng đúc thịt

Hướng dẫn làm món trứng đúc thịt thơm ngon cực kì đơn giản

0
Hấp bánh bao

Hướng dẫn làm bánh bao nhân thịt siêu đơn giản

0
Thành phẩm bánh bột lọc nhân tôm

5 bước để có món bánh bột lọc nhân tôm thịt ngon đúng điệu

0
Cách làm bánh da lợn đậu xanh

Hướng dẫn cách làm bánh da lợn đậu xanh lá dứa thơm nhức nách

0
Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Tháng Ba 29, 2023
Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Tháng Ba 29, 2023
Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

Tháng Ba 29, 2023
Công thức nấu cháo bồ câu hầm đậu xanh ngon – bổ – rẻ

Công thức nấu cháo bồ câu hầm đậu xanh ngon – bổ – rẻ

Tháng Ba 28, 2023

Recent News

Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Tháng Ba 29, 2023
Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Tháng Ba 29, 2023
Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

Tháng Ba 29, 2023
Công thức nấu cháo bồ câu hầm đậu xanh ngon – bổ – rẻ

Công thức nấu cháo bồ câu hầm đậu xanh ngon – bổ – rẻ

Tháng Ba 28, 2023
GiaVi.Net

Website chuyên về ẩm thực, review món ăn ngon, công thức nấu ăn, trả lời câu hỏi đau đầu nhất mỗi ngày đó là ăn gì hôm nay.

Facebook Twitter Youtube

Các món ăn ngon nhất

Hướng dẫn 2 bước làm bánh yến mạch bằng nồi chiên không dầu

Hướng dẫn 2 bước làm bánh yến mạch bằng nồi chiên không dầu

by Thu Hà
Tháng Ba 27, 2023
0

Bánh yến mạch hiện tại đang được biết tới là món ăn vừa dẻo ngon, vừa thơm lại rất tốt...

Hướng dẫn cách làm lươn xào sả ớt rau răm thơm ngon cho cả nhà

Hướng dẫn cách làm lươn xào sả ớt rau răm thơm ngon cho cả nhà

by Quyn Trang
Tháng Mười Một 8, 2022
0

Thịt lươn được được biết đến là một trong số những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức...

Món chả cá rô phi thơm ngon đặc biệt

Cách làm chả cá rô phi thơm ngon cuốn hút khó cưỡng

by Quyn Trang
Tháng Mười Một 10, 2022
0

Chả cá rô phi vốn là một món ăn vô cùng quen thuộc, được rất nhiều người yêu thích bởi...

Các món ăn mới nhất

Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

by Thu Hà
Tháng Ba 29, 2023
0

Canh bắp cải cuốn thịt bằm là một món ăn ngọt mát, béo ngậy và giúp giải nhiệt ngày hè....

Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

by Thu Hà
Tháng Ba 29, 2023
0

Cá giò còn có tên gọi khác là cá bớp, cá dìa chấm trắng. Loại cá này có nhiều ở...

Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

by Thu Hà
Tháng Ba 29, 2023
0

Với mâm cơm hàng ngày của mỗi gia đình, canh là món ăn chủ yếu phải có trong mỗi bữa...

No Result
View All Result

© 2022 Giavi.net - Gia vị cho bữa cơm gia đình bạn

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In