Mỗi bữa cơm gia đình đều không thể thiếu món canh ăn kèm. Với canh cải thảo thịt bò, bạn sẽ tiết kiệm được kha khá thời gian chế biến nhưng vẫn có được một món canh thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà. Cùng giavi.net tìm hiểu thông qua bài viết sau.
Nguồn gốc, đặc điểm và hương vị của món canh cải thảo thịt bò
Cải thảo là loại rau vô cùng quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày của người Việt nhưng thực chất nguồn gốc của nó là từ Trung Quốc, người Hoa gọi nó là cải thiên tân. Qua thời gian thì người Việt Nam mới đem về trồng và trở nên phổ biến như hiện nay. Người Việt chúng ta gọi là cải thảo vì nó ngọt chứ không có vị đắng như các loại cải khác. Cải thảo trắng nấu được rất nhiều món, từ luộc, xào cho đến nấu canh đều rất ngon.
Nấu Canh Cải Thảo Thịt Bò hầu như đã trở thành một món ăn quốc dân mà nhà nào cũng thường nấu. Cải thảo dễ trồng nên có mặt trên khắp mọi miền Việt Nam, thêm thịt bò là nguyên liệu thơm ngon với nguồn cung không bao giờ thiếu. Chính vì thế mà món canh cải thảo nấu với thịt bò có thể dễ dàng nấu được bất cứ mùa nào với nguyên liệu luôn sẵn có.
Canh cải thảo thanh mát, thơm ngon, ăn vào mùa nào cũng hợp. Đặc biệt, món canh này không cần tốn nhiều thời gian chuẩn bị hay công đoạn nấu nướng cầu kỳ nên sẽ là một ý tưởng hay vào những ngày bạn bận rộn với công việc, không có thời gian nấu nướng. Trong cải thảo chứa nhiều chất xơ và khoáng chất tốt cho hệ tiêu hóa, thịt bò chứa protein và là loại thực phẩm có dinh dưỡng cao, tốt cho cơ bắp và bổ máu. Vậy nên sự kết hợp này sẽ tạo nên một món canh tuy thanh đạm nhưng vẫn giàu dưỡng chất cho cơ thể.
>>> Bài Viết Liên Quan: Cá Dìa Nấu Canh Chua – Chỉ Vài Bước đơn Giản Có Ngay Nồi Canh Ngon – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
Lưu ý khi làm món canh cải thảo thịt bò
Một món ăn ngon thì cần có nguyên liệu tươi sạch. Chính vì thế mà khi lựa chọn nguyên liệu nấu canh cải thảo thịt bò, bạn cần phải chú ý một vài điều cơ bản như sau:
Đầu tiên đó là thịt bò. Thịt bò hiện nay được bày bán với rất nhiều chủng loại với chất lượng khác nhau. Bạn cần phải biết lựa chọn những mớ thịt tươi ngon để món canh của mình được thành công nhất nhé. Khi chọn thịt bò, bạn nên chọn những mớ thịt có màu đỏ tươi và xen lẫn vào đó là những đường gân màu trắng.
Thịt nên có độ đàn hồi tốt, không bị nhão, bạn có thể dùng tay nhấn để cảm nhận. Không được mua những thớ thịt đã tái màu, không còn độ đàn hồi và có nước nhớt chảy ra, thậm chí là có mùi khó chịu vì đó là những miếng thịt kém chất lượng.
Còn cải thảo, bạn nên chọn những bắp cải tươi, có lá bên ngoài màu xanh đậm, càng vào trong thì màu xanh càng nhạt. Phần cuống lá có màu trắng ngà, cảm giác mọng nước và giòn, khi cầm rất nặng tay, không bị héo hay bầm dập. Đồng thời cũng chú ý không mua những bắp cải quá già, có màu lá xanh quá đậm thì khi nấu sẽ không giòn mà bị dai rất khó ăn.
Hành lá và ngò rí cũng chọn những nhánh tươi xanh, để khi chế biến sẽ cho mùi thơm hấp dẫn nhất.
>>> Có Thể Bạn Muốn Biết: Nấu Canh Gà Kiểu Trung Quốc Ngay Tại Nhà Với Hương Vị Hấp Dẫn – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
Hy vọng những chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn có một nồi canh cải thảo thịt bò ngon đúng điệu cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Món canh ăn với cơm trắng dẻo thơm thì đúng là ngon tuyệt. Bạn cũng có thể làm thêm một chén nước mắm tỏi ớt hoặc chén muối tiêu để có thể làm thỏa mãn mọi khẩu vị trong gia đình mình.
Nấu canh cải thảo thịt bò ngọt ngon hấp dẫn chỉ với 20 phút
Print RecipeNguyên Liệu
- 500 gram cải thảo
- 100 gram thịt bò
- 2 nhánh hành lá
- 2 nhánh ngò rí
- 1 ít gừng
- 3 múi tỏi
- 1 lít nước
- Các loại gia vị thông dụng như: tiêu, muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm,...
Hướng dẫn nấu
Canh cải thảo thịt bò là món ăn dân dã và quen thuộc, cách nấu cũng đơn giản và nhanh chóng, hãy cùng thực hiện theo các bước hướng dẫn sau đây.
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu tươi để nấu canh cải thảo thịt bò
Bước đầu tiên trong mỗi công đoạn nấu nướng đó là làm sạch và sơ chế nguyên liệu. Với món canh cải thảo trắng nấu với thịt bò thì công đoạn này cũng đơn giản thôi. Tất cả những gì bạn cần làm chỉ là rửa sạch và thái nhỏ nguyên liệu.
- Đối với cải thảo trắng, bạn rửa thật sạch từng nhánh để bảo đảm không còn bụi bẩn trong từng kẽ lá. Bạn có thể ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút để làm sạch. Sau đó, bạn cắt từng khúc ngắn khoảng chừng bằng ngón tay. Phần lá bạn để riêng, phần bẹ bạn cắt xéo nhỏ hơn cho dễ nấu và nhanh chín.
- Thịt bò bạn cũng đem rửa sạch, có thể xát ít muối lên để rửa cho sạch, sau đó thái thành lát mỏng. Tiếp đến là bạn cần ướp thịt bò cho thấm nguyên liệu trước để khi nấu canh sẽ ngon hơn. Bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn, một chút tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm vào tô thịt bò rồi ướp trong khoảng 15 phút.
- Tỏi bạn lột vỏ, rửa sơ ròi băm nhuyễn. Còn với gừng thì bạn cắt thành sợi mỏng, dài khoảng 2 – 3cm là được.
- Hành và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ bằng hạt lựu.
Như vậy là đã xong bước làm sạch và sơ chế nguyên liệu, chỉ mất đâu đó khoảng tầm 15 đến 20 phút là hoàn tất rồi.
Bước 2: Nấu canh cải thảo với thịt bò
Sau khi bước chuẩn bị đã xong, cùng bắt tay vào nấu món canh cải thảo thịt bò cho cả nhà thôi nào. Số lượng nguyên liệu đã chuẩn bị trên sẽ vừa đủ cho 4 người ăn, nên bạn có thể gia giảm tùy theo số khẩu phần ăn mà mình muốn nhé.
Đầu tiên, bạn bắc một cái nồi nấu canh lên bếp, cho vào 2 muỗng dầu ăn, chờ cho dầu sôi lên thì bạn cho tỏi đã băm nhuyễn vào phi cho thơm lên. Sau đó cho thịt bò đã ướp xong vào xào nhanh khoảng tầm 30 – 40 giây rồi cho ra tô, không xào lâu để thịt bò chín tới sẽ rất dai.
Tiếp theo, bạn cho khoảng 1 lít nước lọc vào nồi và bắt đầu nêm gia vị cho món canh. Bạn cho thêm 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng muối, một chút tiêu và cho gừng đã cắt sợi vào chung. Chờ cho nước sôi lên thì bạn cho cải thảo vào, đun thêm khoảng 10 phút cho cải chín thì bạn cho thịt bò đã xào tái lúc nãy vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cuối cùng là cho ra tô, rắc hành và ngò rí lên cho thơm là có thể thưởng thức được rồi. Món canh quá đơn giản và dễ thực hiện đúng không nào? Chỉ tốn chưa đầy 20 phút là bạn đã chuẩn bị xong món canh cải thảo ngon ngọt và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình rồi.
Thành phẩm món canh cải thảo thịt bò hấp dẫn
Món canh cải thảo nấu với thịt bò tuy chỉ sử dụng những nguyên liệu đơn giản và thân thuộc hàng ngày nhưng có thể tạo nên một món canh vô cùng ngon miệng. Thịt bò tươi ngon, có độ dai vừa phải dễ ăn, kết hợp với cải thảo mềm và mọng nước cho món ăn thêm hấp dẫn. Nước dùng ngọt thơm từ thịt và cách nêm nếm gia vị vừa tay tạo nên một món canh đơn giản, thanh mát và ngon miệng.
Discussion about this post