Nấu Canh Rau Chùm Ngây Thịt Băm là 1 món ăn không chỉ lạ mà còn rất thơm ngon bổ dưỡng, đặc biệt là tốt cho sức khỏe. Kết quả nghiên cứu khoa học, đã khẳng định rất chính xác điều này. Hãy cùng chúng tôi học hỏi ngay cách nấu canh từ bài viết được Gia vị chia sẻ ngay sau đây các bạn nhé!
Thành phần dinh dưỡng trong canh chùm ngây nấu thịt băm
Theo các nghiên cứu khoa học, trong rau chùm ngây có chứa 1 hàm lượng lượng lớn vitamin C. Nếu tính chính xác thì chúng cao gấp 7 lần nếu so sánh với cam, gấp 4 lần cà rốt về lượng vitamin A, canxi sẽ gấp 4 lần ở sữa và sắt sẽ gấp 3 lần có trong cải bó xôi. Lượng đạm trong rau chùm ngây, nhiều gấp đôi sữa chua và lượng potassium gấp 3 lần ở trái chuối.
Các chỉ số này cho thấy, lá cây chùm ngây cho giá trị dinh dưỡng rất cao đúng không các bạn? Chính vì lý do đó, mà loại lá này càng ngày càng xuất hiện nhiều trong các bữa ăn gia đình của người Việt. Chúng được coi như một giá trị dinh dưỡng không thể thiếu cho con người.
Bí quyết để chọn mua được nguyên liệu tươi ngon để nấu canh rau chùm ngây thịt băm.
Khâu chuẩn bị nguyên liệu trước khi chế biến món canh rau chùm ngây thịt băm là rất quan trọng. Việc chuẩn bị tốt này, không chỉ mang đến đầy đủ giá trị dinh dưỡng và còn đảm bảo cả về vấn đề an toàn thực phẩm cho gia đình. Vậy bí quyết chọn nguyên liệu tươi đó là gì?
>>> Tìm Hiểu Thêm: Khô Cá đuối Canh Chua – Món Ngon Giải Nhiệt Mùa Hè Siêu Hấp Dẫn – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
Cách chọn và mua rau chùm ngây nấu canh rau chùm ngây thịt băm
- Các bạn nên biết rằng, rau chùm ngây là một loại rau lá kép. Nhìn chúng trông tựa như 1 cái lông chim và phần lá mọc so le với nhau. Khi nấu lá chùm ngây chúng sẽ tỏa ra một hương thơm nhè nhẹ và không quá hăng như lúc còn tươi.
- Chọn lá rau chùm ngây để nấu, thì nên chọn những lá có màu xanh lá mạ và chúng còn nguyên vẹn. Lưu ý không nên chọn những lá có màu vàng hoặc là bị héo úa, bị dập úng.
- Nên hạn chế mua rau chùm ngây khi chúng ta quan sát thấy có phần lá đã chuyển dần sang màu vàng hay bị mềm, úng nước. Bởi đây, là những lá không còn tươi và đã có dấu hiệu bị hỏng làm hương vị món canh rau chùm ngây thịt băm bị ảnh hưởng và không tốt cho sức khỏe nên tốt nhất chúng ta không nên ăn.
Cách chọn mua thịt heo còn tươi ngon
Đối với thịt heo, chúng ta nên chọn thịt còn tươi, không có mùi. Để đánh giá thịt tươi và ngon, chúng ta có thể dựa vào những tiêu chí sau:
- Đối với thịt mua về nấu canh rau chùm ngây thịt băm, thì chúng ta nên chọn mua loại thịt vai hoặc cũng có thể chọn mua thịt ba chỉ vì có cả nạc và mỡ. Phán thịt này khi nấu canh mới mềm, mới béo và không bị khô. Đồng thời, khi nấu sẽ không có cảm giác bị ngấy.
- Chọn thịt nên quan sát từ bên ngoài, nếu thịt có màu sắc hồng hào, trông tươi mới thì mới chọn. Nếu có màu xỉn hoặc xuất hiện các đốm đen li ti thì đây là thịt bất thường có thể bị hỏng. Phần thịt này, tốt nhất chúng ta nên tránh nếu không sợ gia đình bị ngộ độc thực phẩm.
- Nếu là thịt heo tươi, chúng ta cũng có thể kiểm tra bằng cách khác là dùng tay để kiểm tra độ đàn hồi. Nếu khi ấn vào các thớ thịt, bạn cảm nhận rõ độ đàn hồi và có sự săn chắc thì chứng tỏ thịt còn tươi.
- Thường thì thịt sẽ có mùi tanh nhè nhẹ khá đặc trưng, nhưng nếu nghe có mùi hôi nồng nặc thì cũng không nên mua. Bởi đây là dấu hiệu cho thấy phần thịt đã bị tẩm hóa chất.
>>> Bài Viết Liên Quan: Cá Mai Nấu Canh Chua – Sự Lựa Chọn Hoàn Hảo Cho Bữa Cơm Ngày Hè – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
Trên đây, là toàn bộ công thức nấu canh rau chùm ngây thịt băm mà nhiều người đang tìm kiếm. Nếu ai muốn cải thiện bữa ăn cho gia đình mình, thì có thể học hỏi và làm theo. Chúc các bạn nấu thành công món canh rau chùm ngây thịt băm nhé!
Bí quyết nấu canh rau chùm ngây thịt băm đơn giản mà hiệu quả
Print RecipeNguyên Liệu
- Rau chùm ngây khoảng 300 gram
- Thịt heo: 100 gram
- Hành tím: 5 củ
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Một số gia vị thông dụng khác gồm: Hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, tiêu xay.
Hướng dẫn nấu
Món canh rau chùm ngây thịt băm là một món ăn dân gian vô cùng bổ dưỡng. Để chế biến thành công món ăn này, chúng ta nên thực hiện theo quy trình sau:
Bước 1: Sơ chế rau chùm ngây
Rau chùm ngây khi mua về, đem tuốt, chỉ lấy phần lá còn tươi xanh và bỏ đi những lá bị dập úng. Tiếp đến, tiến hành ngâm rau đó cùng nước muối pha loãng khoảng chừng 3 – 5 phút. Khi đã ngâm đủ thời gian sẽ rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Bước 2: Sơ chế phần thịt heo
Thịt heo khi mua về, tiến hành rửa lại thịt, sau đó ngâm với nước muối pha loãng khoảng 2 – 3 phút và rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo nước. Tiếp đến, dùng dao thái cắt thịt thành những miếng nhỏ rồi đem đi băm nhuyễn.
Nếu muốn tiết kiệm thời gian, thì khi mua các bạn có thể nhờ người bán say luôn tại quán hoặc cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố tại nhà. Đây sẽ là cách bạn rút ngắn thời gian pha chế cũng như chuẩn bị khi nấu món ăn này.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tím, trước khi chế biến cần phải lột bỏ sạch vỏ rồi rửa lại bằng nước sạch. Tiếp đến, sẽ chuẩn bị 1 cái cối cùng với ½ muỗng cafe tiêu xay, rồi giã cùng đến khi hành nhuyễn thì dừng lại.
Bước 4: Nấu canh
Khi đã chuẩn bị xong tất cả những nguyên liệu trên, chúng ta sẽ bắc 1 cái nồi lên bếp. Tiếp đến, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi và đun với lửa vừa. Khi dầu ăn lăn tăn sôi, sẽ cho 100gr thịt heo băm cùng với hành tím giã nhuyễn vào, sau đó đảo nhẹ trong vòng 1 – 2 phút.
Khi thịt đã săn lại thì cho thêm 1.5 lít nước cùng với 1 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe đường và 1 muỗng cafe hạt nêm vào. Đồng thời sẽ tăng lửa lớn lên và nấu trong vòng 7 – 10 phút.
Khi nước đã sôi, thêm rau chùm ngây đã rửa sạch vào nồi và đun trong vòng 4-5 phút. Dùng đũa nấu, ngấy nhẹ để rau được ngập trong nước và chín đều. Cuối cùng, khi nước sôi có thể nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa ăn và tắt bếp.
Thành phẩm bát canh rau chùm ngây thịt băm
Nấu xong, chúng ta có thể múc ra bát và cùng gia đình mình thưởng thức. Một bát canh rau chùm ngây thịt băm chứa rất nhiều dinh dưỡng tốt cho cơ thể, đặc biệt là hệ tiêu hóa.
Màu xanh của lá rau chùm ngây, nhìn rất thanh mát có thể thu hút nhiều người ngay từ ánh nhìn đầu tiên. Chúng ta sẽ cảm nhận ngay được vị thanh mát của bát bát canh này. Canh không chỉ có vị bùi và ngọt nhẹ của thịt băm mà còn có hương vị rất đặc trưng của lá rau chùm ngây.
Thực chất, món ăn này rất dễ ăn với cơm bởi chúng mang đến vị ngọt rất lạ miệng cho người thưởng thức. Đặc biệt ăn lá chùm ngây với thịt băm còn tốt cho sức khỏe nên được rất nhiều gia đình lựa chọn.
Discussion about this post