Nấu Súp rau củ thập cẩm là món ăn vừa dễ làm lại có giá trị dinh dưỡng rất cao. Theo đó đây là món ngon được nhiều người ưa chuộng, hương vị cũng như tác dụng mà nó đem tới cho sức khỏe. Do đó những bà nội trợ thường xuyên tổng hợp, “săn lùng” cách nấu súp rau củ cho những thành viên trong gia đình để đổi món. Cụ thể bài viết sau Gia Vị sẽ giới thiệu cho các bạn độc giả công thức để nấu món súp rau củ vô cùng bổ dưỡng.
Nguồn gốc, đặc điểm và hương vị của món súp rau củ thập cẩm
Súp rau củ thập cẩm là món ăn quen thuộc của mọi gia đình Việt, đặc biệt là những gia đình đang có con nhỏ. Tùy vào từng vùng miền mà có sự biến tấu khác nhau về hương vị cũng như các thành phần. Chẳng hạn như ở miền nam thì những món súp kiểu này thường phổ biến hơn. Không chỉ có súp rau củ mà còn có các món súp cua, súp gà,…
Món súp rau củ thập cẩm cung cấp nhiều chất xơ và vitamin cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt là đối với những người đang trong giai đoạn giảm cân thì đây là một món ăn vô cùng thích hợp, bởi nó vừa ngon, vừa rẻ lại dễ chế biến. Hơn nữa, món ăn này chứa hàm lượng calo khá thấp, chỉ khoảng 120 calo cho mỗi bát canh nhỏ nên bạn có thể thêm vào thực đơn ăn kiêng của mình. Nếu bạn vẫn muốn giảm thêm lượng calo thì có thể bỏ bớt các thành phần như trứng hay tôm ra khỏi món ăn.
Món súp rau củ được nấu với nước hầm xương cùng với tôm cho vị ngọt tự nhiên từ xương thịt. Bên cạnh đó còn có vị ngọt thanh từ rau củ, hạt sen và trứng cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
>>> Bài viết bổ sung: Nấu Món Canh đu đủ Hầm Chân Giò Ngọt Ngon đậm đà – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
Những lưu ý khi chế biến
- Vì món súp rau củ thập cẩm là món ăn tùy vào sở thích và khẩu vị của mỗi người. Vì vậy bạn có thể bớt hoặc thêm nguyên liệu theo ý muốn cũng như tùy chỉnh số lượng của những nguyên liệu vụ theo tỷ lệ khác nhau. Tùy thuộc vào sở thích của gia đình bạn.
- Thông thường món súp này sẽ có độ sệt và sánh. Do đó bạn nên chuẩn bị bột năng. Ngoài ra bạn cũng có thể trực tiếp thay thế bột năng bằng loại bột bắp.
- Khi nấu món súp này bạn cần sử dụng vá là đảo một cách nhẹ nhàng, đều tay để những nguyên liệu trong món ăn không bị vón cục.
- Nếu muốn món cho món súp được sánh quyện và đặc hơn bạn có thể dùng bột năng nhiều hơn.
>>> TÌm hiểu thêm: Hướng Dẫn Nấu Canh Hoa Thiên Lý Với Thịt Bằm Thơm Ngon – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
Kết luận
Súp rau củ thập cẩm là món ăn vô cùng hấp dẫn và rất phù hợp cho buổi sáng. Món ăn này có thể đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cùng màu sắc tươi mới giúp kích thích không dậy của tất cả mọi người trong gia đình. Đặc biệt có rất nhiều cách thức để nấu món súp này với đầy đủ màu sắc, hương vị và rất ngon miệng. Chị em hãy note lại để thỉnh thoảng chế biến cho gia đình nhé!
Cách nấu súp rau củ thập cẩm thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình
Print RecipeNguyên Liệu
- Xương ống 1 kg
- Chả lụa 200 g
- Thịt lợn thăn 200 g
- Tôm tươi hay tôm khô 1 chén
- Hạt sen bỏ tim 150 g
- Bắp ngọt 200 g
- Nấm 100 g
- Trứng gà 2 quả
- Trứng cút 20 quả
- Bột năng 30 g
- Hành tây 1 củ
- Hành lá và rau mùi 100 g
- Hành khô và tỏi 50 g
Hướng dẫn nấu
Như đã biết món súp này vô cùng ngon miệng và có giá trị dinh dưỡng cao. Chính vì vậy các bà nội trợ rất quan tâm tới công thức để nấu món ăn này. Theo đó cách chế biến món súp rau củ thập cẩm gồm các bước cơ bản sau đây:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Xương ống: Đem đi rửa sạch và chuẩn bị một nồi nước đun sôi khoảng 200ml.
Cho xương vào nồi và ninh khoảng 5 phút sau đó vớt xương ra bát, rồi đổ hết nước ở lần này đi. Như vậy sẽ giúp nước súp trở nên ngọt vị và không bị ngập từ xương ống.
Cho xương vào hầm cùng 2.5 lít nước khác khoảng 1 tới 2 tiếng. Cứ khoảng 10 tới 15 phút thì dùng thìa vớt phần bọt nổi ở trên mặt nước ra.
Trong khi hầm xương, bạn cần chuẩn bị sơ chế các nguyên liệu khác. Cụ thể:
- Thịt thăn: Đem đi rửa sạch và để cho ráo nước. Thế thì thành những hạt lựu, sau đó ướp cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, nửa muỗng cà phê bột ngọt và đảo đều. Để thịt trong khoảng 20 phút để ngấm gia vị.
- Tôm: Đem đi bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ ở sống lưng. Tôm sau khi làm sạch thì cho vào nồi hấp chín (hay chưng cách thủy).
- Hạt sen: Đem đi rửa sạch, luộc chín cùng ít muối.
- Giò: Thái lát thật nhỏ.
- Trứng cút: Đem đi luộc chín rồi bóc sạch vỏ.
- Nấm: Đem đi làm sạch. Nếu nấm kim châm thì đem cắt khúc đôi để vừa ăn.
- Bắp: Đem đi rửa sạch, tách lấy hạt rồi để riêng
- Hành tỏi, rau thơm: Cần nhặt sạch, thái nhỏ. Hành và tỏi băm nhuyễn.
- Hành tây: Bóc vỏ, đem đi rửa sạch rồi thái mỏng.
Bước 2: Nấu súp
Đặt chảo lên bếp, đợi cho nóng rồi ít dầu để ướt lòng chảo. Cho tỏi băm, hành lá cùng 1 muỗng cà phê ớt bột phi thơm lên.
Cho xương hầm vào nồi nước. Chờ nước sôi rồi cho tiếp thịt thăn đã được ngấm gia vị vào nêm nếm cho nước súp có vị vừa ăn.
Cho ngô, nấm vào trong nồi và nấu trong 5 phút.
Hòa bột năng cùng 1 bát nhỏ nước lọc rồi khuấy đều cho tan. Sau đó đổ bát bột vào trong nồi súp đang được đun.
Đánh tan 2 quả trứng rồi cho thêm ít nước mắm hoặc muối, rồi bạn đổ vào trong nồi súp, khuấy đều. Cuối cùng là nêm nếm lại gia vị để vừa ăn.
Cho giò thái chỉ, hành tây, hạt sen, tôm, trứng cút vào bát. Sau đó đổ vào bát nước súp sao cho ngập những nguyên liệu. Cho rau thơm, hành lá và tiêu vào nồi cho thơm.
Bước 3: Thành phẩm
Món ăn súp rau củ thập cẩm ăn nóng có vị ngọt dịu, nhẹ nhàng, đặc biệt là vô cùng dễ ăn và hấp dẫn. Nấu món súp này có đầy đủ rau, nấm, trứng và thịt sẽ giúp cơ thể cân bằng được chất dinh dưỡng.
Bên cạnh đó sử dụng món súp rau củ thập cẩm để làm món khai vị thì khi đó bữa ăn của gia đình bạn sẽ trở nên ngon miệng hơn nhiều.
Discussion about this post