Hôm nay, Giavi.net sẽ hướng dẫn đến bạn 2 cách pha nước chấm ốc ngon quên lối về. Người ta thường hay ví nước chấm chính là linh hồn của món ăn, mỗi món ăn ngon hay không là nhờ vào nước chấm, đặc biệt là các món luộc hay hấp. Món ốc luộc cũng vậy, để trở nên hấp dẫn, thơm ngon và ấn tượng thì phải nhờ đến nước chấm.
Hướng dẫn cách làm nước chấm ốc mắm nêm
Nước chấm mắm nêm thích hợp cho các món ốc luộc, hấp, nướng. Nào bây giờ hãy cùng bắt tay vào thực hiện thôi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 muỗng canh mắm nêm
- 2 trái ớt hiểm
- 5 tỏi tép
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 2 muỗng canh đường
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ớt hiểm rửa sạch, tỏi bóc vỏ sau đó băm nhuyễn
Bước 2: Pha nước chấm ốc
Pha nước chấm theo tỷ lệ: 2 muỗng canh nước, 2 mưỡng canh đường, 1 muỗng canh nước chanh, 2 muỗng canh mắm nêm. Tất cả cho vào bát to và trộn đều cho hỗ hợp hòa tan cùng nhau.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Sau đó, thêm nốt tỏi ớt băm nguyễn vào, trộn đều là hoàn thành
Thành phẩm
Nước chấm ốc từ nắm nêm mang lại sự hòa quyện của độ ngọt mặn và cay của ớt, rất hoàn hảo.
Cách pha nước chấm ốc truyền thống
Print RecipeNguyên Liệu
- 3 thìa canh nước mắm
- 2 thìa canh đường
- 1 cây sả
- 1 củ gừng
- 3 trái tắc
- 2 trái ớt
- 5 lá chanh
Hướng dẫn nấu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nguyên liệu sau khi rửa sạch thì cần phải sơ chế, chuẩn bị.
- Sả, gừng, ớt và lá chanh rửa sạch để ráo nước sau đó sắt từng miếng nhỏ.
- Tắc rửa sạch cắt đôi để có thể dễ vặn nước.
Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu
- Cho 2 muỗng đường vào chén sau đó cho các nguyên liệu đã chế biến là gừng vào dùng chày giã nhuyễn để các nguyên liệu hòa tan với nhau.
- Sau đó tiếp tục cho sả và ớt vào dùng chày giã đều, để các hỗn hợp quyện với nhau. Đối với nước chấm ốc các nguyên liệu càng nhuyễn, khi pha nước châm sẽ dẻo, sánh và càng ngon.
=>> Xem thêm: Cách làm muối ớt xanh chuyên chấm hải sản và đồ nướng
Bước 3: Pha nước chấm
- Bạn cho 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước ấm hoặc nước sôi vào hỗn hợp trên, sau đó, vắt phần tắc đã chuẩn bị vào. Cuối cùng, bạn cho lá chanh đã cắt sợi và tắc sắt lát mỏng vào và khuấy đều.
- Nếu không có tắc, bạn có thể sử dụng chanh, nhưng nước cốt của tắc sẽ thơm và thanh hơn chanh.
Thành phẩm
Vậy là đã hoàn thành bát nước chấm ốc với nhiều hương vị thơm ngon đậm đà, mùi thơm của gừng, sả, quất hòa quyện với vị chua chua, mặn ngọt và cay của ớt sẽ kích thích vị giác và làm cho món ốc luộc của chúng ta trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.
Video hướng dẫn
Kết luận
Sự giòn giòn, dai dai của ốc cùng chén nước mắm chua cay mặn ngọt sẽ thật hấp dẫn. Hãy thực hiện ngay 2 công thức làm nước chấm trên bạn nhé. Ngoài ra, bạn vẫn còn có nhiều cách chế biến khác như: dùng cơm mẻ, nước chấm kiểu Thái, mắm gừng,… Hãy tiếp tục theo dõi Giavi.net để update thêm kiến thức nấu ăn bổ ích nhé.
Discussion about this post