Súp bí đỏ đối với người Việt thì có lẽ là món ăn hơi xa lạ. Tuy nhiên, trong các ngày lễ hội Halloween ở phương Tây thì món súp này là một phần không thể thiếu. Được biết đây không chỉ là món ăn mang biểu tượng của ngày lễ này mà nó còn là một món ăn chứa đầy dinh dưỡng. Thêm vào đó, món ăn này còn khá dễ ăn đối với những em bé nhỏ hay người lớn tuổi. Chính vì thế, hãy cùng Gia Vị tham khảo bài viết này đi tìm công thức cho món súp bí đỏ thịt bò nhé!
Nguồn gốc, đặc điểm và hương vị của món súp bí đỏ thịt bò
Súp bí đỏ là một món ăn rất quen thuộc và phổ biến với người phương Tây từ rất lâu rồi, họ thường dùng làm món khai vị và là món ăn đặc trưng trong các dịp lễ Halloween. Khi du nhập vào châu Á nói chung hay Việt Nam nói riêng, món súp này đã được Việt hóa khá nhiều cho phù hợp với khẩu vị của người Việt. Đặc biệt, các bà mẹ bỉm sữa thường chuộng món này làm món ăn dặm cho bé bởi nó vừa dễ làm lại vừa bổ dưỡng.
Món súp bí đỏ thịt bò vừa béo vừa thơm rất hấp dẫn. Nếu làm món ăn dặm cho bé thì bạn xay nhuyễn ra, còn nếu là món súp cho cả nhà thì chỉ cần hầm đến khi mềm là được. Bí đỏ vừa ngọt vừa bùi, ăn với thịt bò dai ngon vừa chất lượng lại vừa dinh dưỡng. Với khoảng 20 – 30 phút trong bếp là bạn đã có thể có một nồi súp ngon cho cả nhà rồi.
>>> Xem thêm: Vào Bếp Làm Súp Gạo Zosui Ngon Chuẩn Vị Nhật Bản Cực đơn Giản – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
Những lưu ý khi chế biến súp bí đỏ nấu thịt bò
Khi chế biến súp bí đỏ nấu cùng thịt bò bạn lưu ý không để lửa nấu quá lớn. Bởi lẽ nếu để lửa quá to phần súp sẽ có thể bị khét và có mùi vị không ngon. Mặt khác, ở phần trình bày cuối cùng khi cho súp ra chén, bạn có thể tạo hình hoa văn trên chén súp bằng một chút sữa tươi không đường. Khi vẽ hoa văn lên súp sẽ có thể giúp các bé có thêm hứng thú khi thưởng thức món ăn này.
Ngoài ra, nếu bạn nấu cho trẻ em hay người già, bạn cần chú ý nêm nếm ít gia vị. Đặc biệt là đối với trẻ em, các bé mới ăn dặm thường có vị giác rất nhạy bén, đôi khi bạn không cần nêm nếm gia vị cũng là quá đủ với các bé. Theo đó, các bạn hãy tránh nêm nếm quá đậm vị cho các bé ăn dặm nhé! Bên cạnh đó, để có một nồi súp được chế biến ngon miệng, các bạn cũng cần lựa chọn các nguyên liệu nấu như sau:
- Đối với bí đỏ: để có được một trái bí thơm ngon, các bạn nên chọn lựa những quả có màu cam sẫm bởi đây là quả chín đều màu. Mặt khác, khi mua bạn hãy chạm thử vào bí xem có cứng hay không. Theo đó, chỉ nên mua bí cứng, thân không sứt mẻ xấu xí, trái bí cầm lên nặng tay và phần cuống vẫn còn dính vào quả.
- Đối với phần thịt bò: thịt bò sẽ giúp phần nước súp ngọt hơn, do đó, bạn cần lựa kỹ thịt bò. Cụ thể một miếng thịt bò ngon sẽ là những thớ thịt bò mềm, nhìn không được quá nhẵn mịn. Đặc biệt, nếu bạn mua được bò tơ thì sẽ cực kỳ dinh dưỡng và ngon miệng.
>>> Bài viết bổ sung: Sườn Dê Hầm Thuốc Bắc Ngải Cứu – Món ăn Ngon, Hấp Dẫn – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
Như vậy, món súp bí đỏ thịt bò đã hoàn tất. Theo đó, món ăn này sẽ giúp khơi lại khẩu vị cho những người đang bệnh, những người chán ăn và các em bé đang tập ăn dặm. Với các thành phần dinh dưỡng tuyệt vời của món ăn này, các bạn có thể nấu ăn thường xuyên mà không lo sợ thiếu chất cho bản thân, gia đình và bạn bè trong những lúc bệnh hay chán ăn.
Súp bí đỏ thịt bò - Món ăn ngon dinh dưỡng dễ tiêu hóa
Print RecipeNguyên Liệu
- Bí đỏ cần có tổng 300 gram
- Thịt bò cần có 150 gram
- Hành tây bạn cần một củ rưỡi
- Tỏi băm bạn cần một phần ba muỗng canh
- Bơ thực vật bạn cần nửa muỗng canh
- Dầu ăn bạn cần hai muỗng rưỡi canh
- Sữa tươi không đường bạn cần 50 ml
- Một số gia vị nêm khác như muối và hạt nêm sẽ cần một ít
Hướng dẫn nấu
Các bước để sở hữu một tô súp bí đỏ thơm ngon như trên hình kỳ thực không khó. Nếu bạn đã chuẩn bị được đủ các nguyên liệu thì việc bắt tay vào làm sẽ rất nhanh chóng không tốn nhiều thời gian. Cụ thể, các bạn sẽ cần làm các bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế các phần nguyên liệu
Đầu tiên bạn sẽ cần xử lý bí đỏ khi mua về. Trước khi tiến hành gọt vỏ, bạn có thể cắt chúng làm đôi. Sau đó, hãy tiến hành loại bỏ các phần hạt bên trong bí. Tiếp đến, bạn mới cần gọt vỏ và cắt bí thành các khúc nhỏ sao cho vừa ăn. Đối với gọt vỏ bí, các bạn có thể thực hiện dễ dàng qua một trong hai cách sau:
- Cách 1: Bạn cắt nhỏ bí thành các khúc nhỏ trước rồi hãy gọt vỏ, điều này sẽ giúp bạn khống chế tốt dao để gọt hơn.
- Cách 2: Bạn hãy rửa sạch bí và đem nó vào lò vi sóng trong vòng 2 đến 3 phủ. Sau đó, bạn hãy để nguội một chút và tiến hành lột bỏ vỏ bên ngoài bí một cách dễ dàng.
Đối với phần hành tây, bạn cũng sẽ cần lột bỏ vỏ hành và cắt hạt lựu nhỏ. Sau khi đã làm xong hành tây, bạn hãy qua bước xử lý thịt bò. Với thịt bò, khi bạn mới mua về, bạn sẽ cần lấy muối chà xát xung quanh thịt rồi rửa lại với nước. Sau đó, bạn hãy để thịt ráo rồi băm cho nhuyễn phần thịt. Khi đã băm nhuyễn, bạn hãy tiến hành ướp thịt bằng: nửa muỗng dầu ăn, nửa muỗng cà phê hạt nêm.
Bước 2: Xào sơ phần thịt bò
Ở bước này, các bạn hãy cho một viên bơ hoặc dầu ăn, sau đó bỏ phần thịt bò đã rửa sạch và băm nhuyễn ban đầu vào. Tiếp đến, các bạn hãy đảo chín thịt và thêm vào củ hành trắng đã được cắt thành từng khúc vừa ăn.
Bước 3: Nấu súp bí đỏ cùng thịt bò
Khi thịt bò đã săn lại, bạn hãy bỏ thêm bí đỏ đã cắt khúc nhỏ vào. Theo đó, bạn sẽ cần nêm nếm thêm một ít hạt nêm rồi đổ khoảng 300ml nước vào khuấy đều cho bí ngấm gia vị. Hãy vặn lửa nhỏ nấu tầm 15 phút cho bí mềm thì bạn hãy đổ tất cả mọi thứ trong nồi vào máy xay sinh tố. Tiếp đến, bạn hãy xay nhuyễn rồi đổ lại vào nồi nấu với lửa nhỏ và cho thêm một ít sữa tươi không đường. Cuối cùng, chỉ cần đảo đều và chờ súp sôi rồi tắt bếp là được.
Discussion about this post