Với những gia đình có thành viên nhỏ tuổi thường hay đắn đo về thực đơn bữa cơm hàng ngày. Hiểu được điều đó, hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn một món ăn phù hợp cho cả gia đình. Đó là món súp trứng cút thịt gà, đây là món dễ ăn, nhiều dinh dưỡng và đặc biệt các bạn nhỏ rất thích. Không chỉ dễ ăn, món này cũng rất dễ nấu, hãy cùng công thức nấu ăn tìm hiểu cách nấu món này nhé.
Nguồn gốc, đặc điểm và hương vị của món súp trứng cút thịt gà
Món súp trứng cút thịt gà tuy là món ăn đã quá quen thuộc với người Việt nhưng nó vốn là món súp gà có nguồn gốc từ Trung Quốc. Đây là món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng nên thường được dùng để tẩm bổ hoặc nấu cho người bệnh. Tuy nhiên, khi du nhập vào Việt Nam, với sự đa dạng trong cách nấu nướng, người Việt chúng ta đã biến tấu thành nhiều loại súp trứng khác nhau, chẳng hạn như súp trứng thịt gà, súp trứng cua, súp trứng rau củ,… Với nhiều thành phần được thay thế hoặc thêm vào, các món súp đều trở nên hấp dẫn và ăn không bị ngán, đồng thời vẫn đảm bảo đủ hàm lượng dinh dưỡng trong món ăn.
Món súp trứng cút thịt gà với sự kết hợp của nhiều nguyên liệu khiến món ăn trở nên rất đặc biệt. Thịt gà mềm được xé nhỏ và trộn lẫn vào các nguyên liệu khác nên ăn không bị ngán. Hành và ngò rí cùng với gừng tạo mùi thơm nhẹ, cho thêm bắp và cà rốt tạo độ ngọt, ăn giòn giòn rất vui miệng, một chút nấm giòn dai cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Gia vị cũng được nêm nhạt vừa phải để có thể cảm nhận được đầy đủ hương vị của các thành phần. Mặc dù phần nguyên liệu cần chuẩn bị hơi nhiều nhưng khi nấu ra một nồi súp thơm ngon và bổ dưỡng như vậy thì đúng là hoàn toàn xứng đáng.
>>> Bài viết liên quan: Cách Làm Yến Chưng Vải Bổ Dưỡng Giải Nhiệt Cho Mùa Hè – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
Những lưu ý khi chế biến súp trứng
Khi chế biến món súp trứng cút thịt gà sẽ có một vài lưu ý nhỏ cho người nấu, trước tiên là xé gà. Sau khi vớt ức gà ra phần thịt này sẽ rất nóng và không thể nguội ngay lập tức được. Do đó, trong lúc đợi ức gà nguội, bạn có thể cho cà rốt và bắp vào nồi nước hầm để nấu. Trong thời gian đợi cà rốt và bắp chín thì bạn có thể xé gà, lúc này gà đã bớt nóng hơn nên dễ xé. Đồng thời, việc này còn giúp bạn tiết kiệm được thời gian, không bỏ trống thời gian nấu.
Bên cạnh đó, một lưu ý cho những bạn muốn xé ức gà nhanh để nấu súp trứng cút thịt gà. Đó là khi đã lọc lấy hết phần thịt gà ra khỏi xương, bạn hãy cho thịt vào cối và giã. Khi đó gà sẽ tơi ra từng sớ thịt, rất thuận tiện để xé từng miếng nhỏ trông đều và đẹp mắt hơn.
Lưu ý tiếp theo đó là khi bạn đập trứng gà vào nồi súp, bạn nên sử dụng thêm dụng cụ. Hiệu quả nhất là dùng rây, bạn để rây phía trên nồi, sau đó mới đập trứng gà vào. Bạn có thể tác động nhẹ vào rây để trứng chảy xuống nồi nước thành từng sợi và khuấy đều.
>>> Xem thêm: Học Cách Nấu Canh Cải Ngọt Thịt Viên Siêu đơn Giản – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
Nói tóm lại, món súp trứng cút thịt gà xứng đáng được đưa vào thực đơn của gia đình có trẻ nhỏ. Đây là một món ăn dễ nấu, dễ ăn, nhiều dinh dưỡng, ngọt ngọt béo béo và không hề cay. Tuy nhiên, nếu gia đình mình có người thích ăn cay thì bạn có thể chuẩn bị một ít ớt xay để riêng. Như vậy, cả gia đình từ nhỏ đến lớn đều có thể thưởng thức món súp một cách trọn vẹn nhất.
Dễ nấu, dễ ăn với súp trứng cút thịt gà
Print RecipeNguyên Liệu
- 500 gram ức gà, hãy chọn phần nhiều nạc và ngon
- 2 quả trứng gà
- 10 quả trứng cút
- Bắp hạt (150 gram)
- Nấm rơm (100 gram)
- 1 củ cà rốt
- 1 củ gừng nhỏ
- Vài nhánh hành lá
- Ngò rí
- 4 muỗng bột bắp
- 2 muỗng hạt nêm
- 1 muỗng bột ngọt
- 1/2 muỗng muối
Hướng dẫn nấu
Để nấu được món súp trứng cút thịt gà ngon không đòi hỏi quá nhiều kỹ thuật hay sự khéo tay. Chỉ cần bạn kiên trì và có mong muốn nấu cho gia đình một món súp dinh dưỡng là đã thành công. Về các bước nấu món này thì bạn có thể tham khảo theo hướng dẫn dưới đây:
Bước 1: Hầm ức gà
Cho gà và vài lát gừng vào nồi, đổ nước vừa đủ ngập phần ức gà thì dừng lại và bật bếp nấu sôi. Nấu ít nhất trong vòng 30 phút để ức gà chín mềm và phần nước dùng ngon hơn. Do đó khi lựa ức gà, bạn nên lựa phần ức có cả xương để khi hầm nước ra có độ ngọt tự nhiên.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu trong thời gian hầm gà
Trong thời gian chờ hầm phần ức gà thì bạn có thể sơ chế các nguyên liệu khác. Đầu tiên bạn đem phần trứng cút luộc chín trong khoảng 4 phút và mang đi lột vỏ. Với nấm rơm thì bạn đem đi cắt thành từng miếng nhỏ và nên cắt mỏng một xíu. Cà rốt thì bạn cắt hạt lựu nhỏ, còn đối với hành lá và ngò rí thì bạn xắt nhuyễn.
Bước 3: Nấu súp trứng cút thịt gà
Khi đã hầm xong phần ức gà, bạn vớt ức gà ra khỏi nồi, để ráo nước và đợi nguội bớt rồi xé nhỏ. Đừng quên lúc vớt gà hãy vớt cả gừng ra nhé, còn phần nước chúng ta sẽ tận dụng nấu súp. Trong lúc nước hầm gà đang sôi, bạn cho cà rốt đã cắt hạt lựu vào nồi trước để nấu mềm. Tiếp theo đó là hạt bắp, còn các nguyên liệu khác sẽ cho vào sau khi nước hầm sôi lên.
Nước sôi lên một thời gian cũng là lúc cà rốt và bắp đã chín, bạn hãy tiếp tục cho nấm rơm vào. Sau đó là phần ức gà đã được xé sợi nhỏ và trứng cút đã được lột vỏ. Đợi nước sôi là bạn có thể nêm nếm gia vị với 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt và nửa muỗng muối. Tùy vào khẩu vị mỗi người mà bạn nêm nếm món súp vừa ăn phù hợp với gia đình.
Kế tiếp bạn đập 2 quả trứng gà vào nồi trong khi nước đang sôi và khuấy đều để trứng tơi ra. Pha bột bắp với một ít nước, sau đó đổ hỗn hợp vào nồi để tạo độ sánh sệt đặc trưng của súp. Khuấy nồi súp đều tay, sau đó múc ra tô, cho ít hành ngò lên trên mặt vậy là xong món súp. Món súp trứng cút thịt gà thơm ngon phù hợp cho mọi gia đình đã sẵn sàng để thưởng thức. Chắc hẳn bé con và các thành viên trong gia đình bạn sẽ rất thích món súp dinh dưỡng này.
Discussion about this post