Cách làm món thịt trâu hấp lá tía tô ngon “tuyệt cú mèo” tại nhà

Thịt trâu là một loại thực phẩm rất ngon và bổ dưỡng, có thể chế biến thành cực kỳ nhiều món xào ngon. Hôm nay, Giavi sẽ hướng dẫn quý vị cách làm món thịt trâu hấp tía tô ngay tại nhà mình cực kỳ ngon. Hãy cùng theo dõi và làm theo để xem món ăn này có gì đặc biệt nhé.

Đôi nét về món thịt trâu hấp lá tía tô

Như mọi món ăn được thực hiện bằng phương pháp hấp, có rất nhiều cách để làm thịt trâu hấp khác nhau. Bạn có thể ướp trâu với các nguyên liệu tạo hương thơm và hạn chế mùi hôi của thịt như hành, sả, tỏi, ớt, tái tô,… sau đó sử dụng xưởng tận dụng sức nóng từ hơi nước để làm chín thịt trâu. 

Phương pháp hấp thịt trâu lá tía tô giúp cho thịt trâu giữ được độ ngọt và mềm không bị khô dai, quan trọng hơn là quá trình làm chín của hơi nước không yêu cầu bạn thêm vào thịt các loại dầu mỡ béo ngậy nên món ăn sau khi hoàn thành có độ thanh sạch và không bị ngấy khó ăn.  Để thịt trâu hấp lá tía tô thêm đậm đà, cần chuẩn bị thêm các loại nước chấm đi kèm sao cho tổng thể món ăn hài hoà và ngon miệng nhất. 

Kinh nghiệm mua thịt trâu tươi mềm ngon

• Phải chọn những miếng thịt trâu có màu đỏ tươi, khi dùng tay ấn vào miếng thịt sẽ cảm nhận được sự đàn hồi
• Không chọn mua những miếng thịt có màu sắc khác thường, nên chọn mua ở những địa chỉ uy tín, có kiểm định chất lượng
• Nên mua thịt trâu vào buổi sáng sớm hoặc trước 10 giờ sáng, không mua thịt trâu lúc cuối giờ chiều. 
• Không chọn mua những miếng thịt trâu có mùi lạ, mùi ôi, khó chịu
• Thịt trâu thường có màu hồng đậm hoặc đỏ sẫm, thớ thịt hơi thô, thịt trâu cơ bắp ít thấy có mỡ hoặc nếu có mỡ trâu thường có màu trắng thì là thịt trâu ngon
• Không chọn những miếng thịt có màng ngoài nhớt nhiều, không có độ dẻo, khi ấn tay thấy bùng nhùng, nước rỉ ra từ miếng thịt.

Thêm một gợi ý: 4 bước làm thịt nai hấp tía tô thơm ngon thịt mềm đúng vị

Mẹo mua lá tía tô tươi ngon

• Nên chọn mua những lá tía tô có bề mặt trơn láng, lá vẫn còn tươi mới.
• Phần lá gần với cuống lá có màu tím càng đậm thì khi nấu nước sẽ càng thơm và ngọt. 
• Không mua những lá tía tô có đã bị héo, lá ngả màu vàng, bị dập hoặc bị hư thối.

Thịt trâu hấp lá tía tô ăn kèm với gì ngon

Món thịt trâu hấp lá tía tô thường được ăn kèm cùng với các loại rau xà lách, rau thơm, bánh đa sẽ rất tuyệt vời. 

Thịt trâu hấp lá tía tô chấm gì ngon

Bên cạnh ăn kèm các món ăn phụ như rau thơm, bánh đa,… thì món thịt trâu hấp lá tía tô sẽ trọn vị hơn khi được chấm cùng nước mắm chua ngọt, xì dầu, tương bần hoặc tương ớt để chấm cũng sẽ rất ngon.

Dinh dưỡng món thịt trâu hấp lá tía tô

Thịt trâu có giá trị dinh dưỡng gần giống thịt bò, lại có vị ngọt và tính hàn không độc. Do đó, thịt trâu có tác dụng rất hữu ích trong việc chữa các chứng phong thấp, đau lưng, sưng phù chân, tay, hỗ trợ các khớp hoạt động hiệu quả. Với những người hay bị đau xương khớp đặc biệt là người già, thịt trâu xào lá lốt là một món ăn vừa ngon lại vừa trị bệnh rất tốt.