Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Nước chấm
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Nước chấm
No Result
View All Result
Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
No Result
View All Result
Home Công Thức Nấu Ăn

Cách chọn tôm và cách chế biến món tôm kho tàu hấp dẫn

Quyn Trang by Quyn Trang
Tháng Mười Một 20, 2022
in Công Thức Nấu Ăn
58.1k
0
Bí quyết để có được món tôm kho tàu ngon. Để món tôm kho tàu ngon thì con tôm phải được nguyên vẹn, tôm tươi thì thịt mới săn chắc và thơm ngon. Tốt nhất là chúng ta chọn mua tôm càng xanh. Bí quyết để có được món tôm kho tàu ngon Nếu không có tôm càng xanh thì chúng ta có thể cân nhắc chọn tôm đồng, tôm sú đều được. Tuy nhiên cần lưu ý là nên chọn tồm còn đang nhảy, có phần thịt chắc và độ đàn hồi tốt. Khi kho tôm cần phải đảo đều tay để chúng không bị cháy và gia vị được ngấm đều vào con tôm thì món tôm kho mới thơm ngon và đậm đà. Bạn đọc nghĩ sao về phần nội dung mà chúng tôi đã chia sẻ? Cũng khá hấp dẫn đúng không nào? Chắc chắn các bạn sẽ có thêm nhiều kiến thức để làm món tôm kho tàu hấp dẫn và thơm ngon chuẩn nhà hàng cao cấp.

Bí quyết để có được món tôm kho tàu ngon

30.1k
SHARES
231.2k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Tôm kho tàu là một món ăn dân giã nhưng lại mang đến cho chúng ta vị thơm ngon, lạ miệng và rất nhiều chất dinh dưỡng. Món ăn này không quá khó nhưng quan trọng các bạn phải chọn được mớ tôm tươi. Cộng thêm đó là một số bí kíp thì chắc chắn món ăn sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều. Vậy cụ thể công thức nấu ăn tôm kho tàu như thế nào chúng ta sẽ làm rõ ở trong bài viết này các bạn nhé. 

Món tôm kho tàu hấp dẫn sau khi chế biến xong
Món tôm kho tàu hấp dẫn sau khi chế biến xong

Cách chọn tôm tươi ngon cho món tôm kho tàu

Chọn tôm là một trong những công đoạn khó đối với những người chưa có kinh nghiệm nội trợ. Và để có món tôm kho tàu ngon thì tốt nhất các bạn nên tham khảo các tips sau đây. 

  • Chúng ta nên chọn những con tôm còn tươi mà vỏ ngoài của chúng trong suốt và vẫn còn hơi mùi của nước biển. Đương nhiên chúng sẽ không có mùi tanh.
  • Các bạn có thể nhận biết tôm tươi bằng cách mắt, thường tôm còn tươi sẽ có phần đuôi được xếp lại với nhau. Còn nếu tôm bị tiêm nước hoặc bơm hóa chất trông sẽ mập mạp và phần đuôi sẽ bị xòe ra.
  • Tuyệt đối không được mua những con tôm mà phần chân tôm không được bám chặt vào thân tôm. Hoặc là màu của chân tôm đã bị chuyển sang màu đen. Bởi với màu sắc như vậy con tôm đã không còn được tươi nữa.
Cách chọn tôm tươi ngon
Cách chọn tôm tươi ngon cho món tôm kho tàu

=>> Xem thêm: Cách làm lẩu thái chua cay ngon đậm vị

Bí quyết để có được món tôm kho tàu ngon. 

  • Để món tôm kho tàu ngon thì con tôm phải được nguyên vẹn, tôm tươi thì thịt mới săn chắc và thơm ngon. Tốt nhất là chúng ta chọn mua tôm càng xanh.
  • Nếu không có tôm càng xanh thì chúng ta có thể cân nhắc chọn tôm đồng, tôm sú đều được. Tuy nhiên cần lưu ý là nên chọn tôm còn đang nhảy, có phần thịt chắc và độ đàn hồi tốt. 
  • Khi kho tôm cần phải đảo đều tay để chúng không bị cháy và gia vị được ngấm đều vào con tôm thì món tôm kho tàu mới thơm ngon và đậm đà. 
Bí quyết để có được món tôm kho tàu ngon
Bí quyết để có được món tôm kho tàu ngon

Cách chế biến món tôm kho tàu chuẩn vị

Serves: 2
Cooking time: 17 minutes
Level: Dễ
Print Recipe

Ingredients

  • 500 g tôm càng xanh
  • 1 quả dừa tươi
  • 3 tép tỏi
  • 1 củ hành tím
  • 20 g hành lá
  • 1 quả ớt sừng
  • Nước mắm, dầu ăn, muối, đường, bột ngọt

Instructions

Bước 1: Sơ chế

  • Tôm mua về cắt bỏ đầu, lột vỏ, chừa lại chút đuôi tôm cho đẹp. Lấy gạch tôm ra bát để riêng, rút bỏ chỉ đen ở sống lưng để tôm không bị tanh.
  • Trộn đều tôm với 2 muỗng canh đường, dùng tay bóp nhẹ nhàng rồi rửa lại với 2 – 3 lần nước lạnh cho sạch, để ráo. Công đoạn này sẽ giúp khử mùi tanh của tôm.
  • Chặt dừa lấy nước, để riêng.
  • Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
  • Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.
  • Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, phần lá xanh cắt nhỏ, phần đầu trắng băm nhỏ.

Bước 2: Ướp tôm

  • Tôm sau khi sơ chế đem ướp với 1/2 lượng hành tỏi băm, đầu hành lá, ớt băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và một chút tiêu xay, trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho gia vị thấm đều.

Bước 3: Chiên tôm

  • Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng cho tôm đã ướp vào chiên sơ đến khi tôm vàng đều thì tắt bếp. Lưu ý không chiên quá kỹ để tôm không bị khô, cách này sẽ giúp món tôm kho tàu thơm ngon hơn.

Bước 4: Chế biến phần gạch tôm

  • Phi thơm 1/2 lượng hành tỏi băm còn lại với dầu ăn, khi hành tỏi đã vàng thì cho gạch tôm vào đảo nhanh tay. Dùng đũa đánh cho tơi đến khi gạch tôm chuyển sang màu vàng đẹp mắt là được.

Bước 5: Kho tôm

  • Cho nước dừa tươi vào chảo gạch tôm, nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Nấu đến khi hỗn hợp sôi đều và xuất hiện lớp bọt phía trên, dùng muôi vớt sạch bọt bỏ đi.
  • Đợi hỗn hợp sôi khoảng 5 phút rồi mới cho tôm vào, mở lửa lớn. Khi chảo tôm sôi lại thì hạ lửa vừa, đun tiếp khoảng 10 phút nữa để tôm thấm gia vị.
  • Trong quá trình nấu nếu thấy có bọt thì vớt cho sạch. Đun đến khi nước trong chảo gần cạn và có độ sánh như ý rồi cho tiêu xay và hành lá vào, tắt bếp.
  • Cho tôm ra đĩa, rưới phần nước kho lên trên rồi dùng nóng với cơm trắng.

Video hướng dẫn

Kết luận

Bạn đọc nghĩ sao về phần nội dung mà Giavi.net đã chia sẻ? Cũng khá hấp dẫn đúng không nào? Chắc chắn các bạn sẽ có thêm nhiều kiến thức để làm món tôm kho tàu hấp dẫn và thơm ngon chuẩn nhà hàng cao cấp.

Tags: tôm
Previous Post

Cách làm chè chuối siêu ngon và những điều cần lưu ý khi nấu chè chuối

Next Post

Cách làm bánh giò vô cùng dễ dàng và món ăn kèm hấp dẫn

Quyn Trang

Quyn Trang

Next Post
Cách làm bánh giò vô cùng dễ dàng và món ăn kèm hấp dẫn

Cách làm bánh giò vô cùng dễ dàng và món ăn kèm hấp dẫn

Discussion about this post

  • Trending
  • Comments
  • Latest
Cách làm món ốc nấu mẻ lá lốt tía tô ăn là miệng mà ngon tuyệt cú mèo

Cách làm món ốc nấu mẻ lá lốt tía tô ăn là miệng mà ngon tuyệt cú mèo

Tháng Mười Một 3, 2022
Rau răm nấu món gì ngon? Rau răm ăn với gì?

Rau răm nấu món gì ngon? Rau răm ăn với gì?

Tháng Tám 31, 2022
Bà bầu ăn được mùi tàu không? Có làm mất sữa không? Sử dụng như thế nào?

Bà bầu ăn được mùi tàu không? Có làm mất sữa không? Sử dụng như thế nào?

Tháng Chín 14, 2022
trứng đúc thịt

Hướng dẫn làm món trứng đúc thịt thơm ngon cực kì đơn giản

Tháng Ba 21, 2023
trứng đúc thịt

Hướng dẫn làm món trứng đúc thịt thơm ngon cực kì đơn giản

0
Hấp bánh bao

Hướng dẫn làm bánh bao nhân thịt siêu đơn giản

0
Thành phẩm bánh bột lọc nhân tôm

5 bước để có món bánh bột lọc nhân tôm thịt ngon đúng điệu

0
Cách làm bánh da lợn đậu xanh

Hướng dẫn cách làm bánh da lợn đậu xanh lá dứa thơm nhức nách

0
Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Tháng Ba 29, 2023
Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Tháng Ba 29, 2023
Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

Tháng Ba 29, 2023
Công thức nấu cháo bồ câu hầm đậu xanh ngon – bổ – rẻ

Công thức nấu cháo bồ câu hầm đậu xanh ngon – bổ – rẻ

Tháng Ba 28, 2023

Recent News

Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Tháng Ba 29, 2023
Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Tháng Ba 29, 2023
Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

Tháng Ba 29, 2023
Công thức nấu cháo bồ câu hầm đậu xanh ngon – bổ – rẻ

Công thức nấu cháo bồ câu hầm đậu xanh ngon – bổ – rẻ

Tháng Ba 28, 2023
GiaVi.Net

Website chuyên về ẩm thực, review món ăn ngon, công thức nấu ăn, trả lời câu hỏi đau đầu nhất mỗi ngày đó là ăn gì hôm nay.

Facebook Twitter Youtube

Các món ăn ngon nhất

Cách bảo quan mứt cà rốt

Mứt cà rốt mang hương vị Tết đến với mọi nhà

by Quyn Trang
Tháng Mười Một 29, 2022
0

Mứt cà rốt - món ăn phổ biến trong dịp Tết Nguyên Đán. Theo chân bài viết  của món ngon...

Bật mí thực đơn 7 ngày cho những bà nội trợ thông thái

Bật mí thực đơn 7 ngày cho những bà nội trợ thông thái

by Tiểu Thuý
Tháng Tám 2, 2022
0

Việc ăn gì, nấu gì cho mỗi bữa ăn luôn là vấn đề khiến các bà nội trợ đau đầu...

Cách làm bánh cáy đơn giản chuẩn vị Thái Bình

Cách làm bánh cáy đơn giản chuẩn vị Thái Bình

by Thu Hà
Tháng Ba 24, 2023
0

Mỗi vùng đất lại có những món đặc sản riêng mang nét đặc trưng và vùng “quê lúa” Thái Bình...

Các món ăn mới nhất

Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

by Thu Hà
Tháng Ba 29, 2023
0

Canh bắp cải cuốn thịt bằm là một món ăn ngọt mát, béo ngậy và giúp giải nhiệt ngày hè....

Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

by Thu Hà
Tháng Ba 29, 2023
0

Cá giò còn có tên gọi khác là cá bớp, cá dìa chấm trắng. Loại cá này có nhiều ở...

Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

by Thu Hà
Tháng Ba 29, 2023
0

Với mâm cơm hàng ngày của mỗi gia đình, canh là món ăn chủ yếu phải có trong mỗi bữa...

No Result
View All Result

© 2022 Giavi.net - Gia vị cho bữa cơm gia đình bạn

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In