Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Nước chấm
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Nước chấm
No Result
View All Result
Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
No Result
View All Result
Home Công Thức Nấu Ăn

Cách làm vịt om sấu thơm đặc sản Hà Nội

Quyn Trang by Quyn Trang
Tháng Ba 21, 2023
in Công Thức Nấu Ăn
61.8k
0
Món vịt om sấu thơm ngon, thanh mát sau khi hoàn thành

Món vịt om sấu thơm ngon, thanh mát sau khi hoàn thành

30.1k
SHARES
231.2k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Vào hè miền Bắc Hà Nội có một món ăn đặc trưng không thể không nhắc tới đó là món vịt om sấu chua. Đặc trưng của món ăn này đó là vị hơi chua thanh từ sấu hòa quyện cùng vị thơm béo từ vịt. Mỗi nơi sẽ có cách chế biến khác nhau, dưới đây Giavi sẽ hướng dẫn làm vịt om sấu ngon nhất, không tanh hôi và cực chuẩn vị.

Công dụng món vịt om sấu

Thịt vịt là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Trong 100 g thịt vịt có khoảng 25 g protein (cao hơn nhiều so với thịt bò, heo, dê, cá, trứng). Hàm lượng các chất dinh dưỡng như canxi, phốtpho, sắt, vitamin (B1, B2, A, D, E), acide nicotic… cũng rất cao. Ăn thịt vịt ít nhất một lần trong tuần sẽ giúp cơ thể bổ sung chất dinh dưỡng, ổn định tinh thần, kéo dài cuộc sống.

Công dụng tăng cường sức khỏe tốt từ món vịt om sấu
Công dụng tăng cường sức khỏe tốt từ món vịt om sấu

Các chất này có tác dụng bồi bổ cơ thể và tăng cường sức khỏe:

  • Người bị thiếu máu, suy nhược cơ thể
  • Đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, nôn ói, phù nề, tiểu ít
  • Phù nề, dùng cho các trường hợp phù ứ nước trong người
  • Giúp chữa tăng huyết áp, đau đầu, chóng mặt, tâm phiền, bị mất ngủ, hay quên

Xem thêm: Cách làm món vịt nấu chao

Bên cạnh đó, quả sấu cũng có những tác dụng cô cùng tốt cho sức khỏe. Trong quả sấu chín có 86% nước, 1% axit hữu cơ, 1.3% profit, 8.2% gluxit, 2.7% xenlulozo, 100mg% canxi, 44mg% Phospho, vết sắt và 3mg% vitamin C giúp:

  • Trị nhiệt miệng, háo khát, ngứa cổ, đau họng
  • Trị nôn nghén cho phụ nữ mang thai
  • Chữa ho
  • Tăng cường tiêu hóa
  •  Chữa say rượu
  •  Trị mụn nhọt, lở ngứa
Nguyên liệu cho món ăn chất lượng nhất
Nguyên liệu cho món ăn vịt om sấu chất lượng nhất

Ghi chú

Món vịt om sấu này ăn nóng với cơm bún, mì đều ngon. Thành phẩm đảm bảo các tiêu chí: Thịt vịt chín vừa mềm nhưng không quá bở, thấm gia vị trong từng miếng thịt.

Món vịt om sấu thơm ngon, thanh mát sau khi hoàn thành
Món vịt om sấu thơm ngon, thanh mát sau khi hoàn thành

Cách làm món vịt om sấu thơm ngon hấp dẫn

Serves: 4
Cooking time: 30 minutes
Level: Trung bình
Print Recipe

Ingredients

  • 1 con vịt
  • 6 quả sấu xanh
  • 500 g khoai sọ
  • 5 củ hành khô
  • 5 tép tỏi khô
  • 5 nhánh sả
  • 1 củ gừng tươi
  • 2 trái ớt
  • 5 muỗng mẻ
  • Các loại rau: Rau mùi tàu, rau ngổ
  • Gia vị: đường, nước mắm, tiêu, muối,...

Instructions

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Vịt làm lông sạch sẽ, dùng muối hạt xát khắp mình rồi xả qua nước. Sau đấy dùng gừng đập dập và rượu trắng chà khắp mình, xả nước ngập rồi ngâm tầm 10 phút để khử mùi tanh của vịt.
  • Vịt sau khi ngâm, xả lại nước lạnh ,để ráo, chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.
  • Sấu rửa sạch, khứa dọc thân.
  • Hành, tỏi rửa sạch băm nhỏ. Sả rửa sạch, đập dập chia đôi: 1 nửa băm nhỏ, 1 nửa cắt khúc.

Bước 2: Ướp vịt

  • Cho sấu, mẻ, sả cắt khúc, cùng 1 nửa hành, tỏi băm, và các gia vị khác vào ướp với vịt tầm 1 – 1,5 giờ.

Bước 3: Om vịt

  • Cho sả băm và nửa hành, tỏi còn lại vào phi cùng mỡ vịt hoặc dầu ăn cho thơm.
  • Đổ vịt vào chảo, đảo 2 – 3 phút cho thịt săn lại.
  • Cho nước dừa vào ngập thịt rồi om. Lúc om vịt để lửa lớn, đến khi nước sôi thì hạ lửa liu riu và om thêm khoảng 30 phút cho thịt vịt mềm rồi nêm nếm vừa ăn thì tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức vịt om sấu

  • Vịt om sấu có thể ăn như lẩu hoặc ăn kèm với cơm, bún đều được.

Video hướng dẫn

Kết luận

Bí kíp trong công thức nấu ăn ngon quan trọng nhất để vịt om sấu không bị hôi đó là bạn phải làm sạch, chà muối rượu kĩ để loại bỏ phần chất bẩn. Món này phù hợp nhất là ăn cùng bún hoặc cơm nóng. Nếu muốn ăn cùng bún thì bạn nhớ thêm nước để chan canh cho đặm đà nhé.

Tags: thịt vịt
Previous Post

Hướng dẫn làm xíu mại Đà Lạt tại nhà thơm ngon hết ý

Next Post

Cách làm trứng ngâm tương lạ miệng đơn giản

Quyn Trang

Quyn Trang

Next Post
Món trứng thơm ngon, lạ miệng

Cách làm trứng ngâm tương lạ miệng đơn giản

Discussion about this post

  • Trending
  • Comments
  • Latest
Cách làm món ốc nấu mẻ lá lốt tía tô ăn là miệng mà ngon tuyệt cú mèo

Cách làm món ốc nấu mẻ lá lốt tía tô ăn là miệng mà ngon tuyệt cú mèo

Tháng Mười Một 3, 2022
Rau răm nấu món gì ngon? Rau răm ăn với gì?

Rau răm nấu món gì ngon? Rau răm ăn với gì?

Tháng Tám 31, 2022
Bà bầu ăn được mùi tàu không? Có làm mất sữa không? Sử dụng như thế nào?

Bà bầu ăn được mùi tàu không? Có làm mất sữa không? Sử dụng như thế nào?

Tháng Chín 14, 2022
trứng đúc thịt

Hướng dẫn làm món trứng đúc thịt thơm ngon cực kì đơn giản

Tháng Ba 21, 2023
trứng đúc thịt

Hướng dẫn làm món trứng đúc thịt thơm ngon cực kì đơn giản

0
Hấp bánh bao

Hướng dẫn làm bánh bao nhân thịt siêu đơn giản

0
Thành phẩm bánh bột lọc nhân tôm

5 bước để có món bánh bột lọc nhân tôm thịt ngon đúng điệu

0
Cách làm bánh da lợn đậu xanh

Hướng dẫn cách làm bánh da lợn đậu xanh lá dứa thơm nhức nách

0
Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Tháng Ba 29, 2023
Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Tháng Ba 29, 2023
Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

Tháng Ba 29, 2023
Công thức nấu cháo bồ câu hầm đậu xanh ngon – bổ – rẻ

Công thức nấu cháo bồ câu hầm đậu xanh ngon – bổ – rẻ

Tháng Ba 28, 2023

Recent News

Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Tháng Ba 29, 2023
Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Tháng Ba 29, 2023
Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

Tháng Ba 29, 2023
Công thức nấu cháo bồ câu hầm đậu xanh ngon – bổ – rẻ

Công thức nấu cháo bồ câu hầm đậu xanh ngon – bổ – rẻ

Tháng Ba 28, 2023
GiaVi.Net

Website chuyên về ẩm thực, review món ăn ngon, công thức nấu ăn, trả lời câu hỏi đau đầu nhất mỗi ngày đó là ăn gì hôm nay.

Facebook Twitter Youtube

Các món ăn ngon nhất

Hướng dẫn cách làm kem bơ

Hướng dẫn 2 cách làm kem bơ ngon chuẩn vị

by Tiểu Thuý
Tháng Mười Hai 3, 2022
0

Kem bơ là một món ăn ngon miệng và giải nhiệt vào những ngày hè nóng nực. Sự thực là...

Chả mực là gì?

Chả mực là gì? Cách làm chả mực thơm ngon bổ dưỡng

by Quyn Trang
Tháng Mười Một 17, 2022
0

Chả mực là một đặc sản của dân miền biển rất thơm ngon bổ dưỡng. Món ăn có độ giòn,...

Hướng dẫn cách làm bánh ít nhân đậu xanh thơm ngon

Hướng dẫn cách làm bánh ít nhân đậu xanh thơm ngon

by Thu Hà
Tháng Ba 27, 2023
0

Đối với gia đình thuộc khu vực miền Tây thì đều quá quen thuộc với món bánh ít nhân đậu...

Các món ăn mới nhất

Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

by Thu Hà
Tháng Ba 29, 2023
0

Canh bắp cải cuốn thịt bằm là một món ăn ngọt mát, béo ngậy và giúp giải nhiệt ngày hè....

Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

by Thu Hà
Tháng Ba 29, 2023
0

Cá giò còn có tên gọi khác là cá bớp, cá dìa chấm trắng. Loại cá này có nhiều ở...

Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

by Thu Hà
Tháng Ba 29, 2023
0

Với mâm cơm hàng ngày của mỗi gia đình, canh là món ăn chủ yếu phải có trong mỗi bữa...

No Result
View All Result

© 2022 Giavi.net - Gia vị cho bữa cơm gia đình bạn

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In