Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Bánh
  • Nước chấm
  • Hỏi Đáp
  • +999 Gia Vị
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Bánh
  • Nước chấm
  • Hỏi Đáp
  • +999 Gia Vị
No Result
View All Result
Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
No Result
View All Result
Home Công Thức Nấu Ăn

Cách làm vịt om sấu thơm đặc sản Hà Nội

Thu Hà by Thu Hà
Tháng Ba 30, 2023
in Công Thức Nấu Ăn
61.8k
0
30.1k
SHARES
231.2k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Vào hè miền Bắc Hà Nội có một món ăn đặc trưng không thể không nhắc tới đó là món vịt om sấu chua. Đặc trưng của món ăn này đó là vị hơi chua thanh từ sấu hòa quyện cùng vị thơm béo từ vịt. Mỗi nơi sẽ có cách chế biến khác nhau, dưới đây Giavi sẽ hướng dẫn làm vịt om sấu ngon nhất, không tanh hôi và cực chuẩn vị.

Mục lục hiện
1 Công dụng món vịt om sấu
2 Ghi chú
3 Cách làm món vịt om sấu thơm ngon hấp dẫn
3.1 Nguyên Liệu
3.2 Hướng dẫn nấu
3.3 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
3.4 Bước 2: Ướp vịt
3.5 Bước 3: Om vịt
3.5.1 Bước 4: Thưởng thức vịt om sấu
4 Video hướng dẫn
5 Kết luận

Công dụng món vịt om sấu

Thịt vịt là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Trong 100 g thịt vịt có khoảng 25 g protein (cao hơn nhiều so với thịt bò, heo, dê, cá, trứng). Hàm lượng các chất dinh dưỡng như canxi, phốtpho, sắt, vitamin (B1, B2, A, D, E), acide nicotic… cũng rất cao. Ăn thịt vịt ít nhất một lần trong tuần sẽ giúp cơ thể bổ sung chất dinh dưỡng, ổn định tinh thần, kéo dài cuộc sống.

Công dụng tăng cường sức khỏe tốt từ món vịt om sấu
Công dụng tăng cường sức khỏe tốt từ món vịt om sấu

Các chất này có tác dụng bồi bổ cơ thể và tăng cường sức khỏe:

  • Người bị thiếu máu, suy nhược cơ thể
  • Đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, nôn ói, phù nề, tiểu ít
  • Phù nề, dùng cho các trường hợp phù ứ nước trong người
  • Giúp chữa tăng huyết áp, đau đầu, chóng mặt, tâm phiền, bị mất ngủ, hay quên

Xem thêm: Cách làm món vịt nấu chao

Bên cạnh đó, quả sấu cũng có những tác dụng cô cùng tốt cho sức khỏe. Trong quả sấu chín có 86% nước, 1% axit hữu cơ, 1.3% profit, 8.2% gluxit, 2.7% xenlulozo, 100mg% canxi, 44mg% Phospho, vết sắt và 3mg% vitamin C giúp:

  • Trị nhiệt miệng, háo khát, ngứa cổ, đau họng
  • Trị nôn nghén cho phụ nữ mang thai
  • Chữa ho
  • Tăng cường tiêu hóa
  •  Chữa say rượu
  •  Trị mụn nhọt, lở ngứa
Nguyên liệu cho món ăn chất lượng nhất
Nguyên liệu cho món ăn vịt om sấu chất lượng nhất

Ghi chú

Món vịt om sấu này ăn nóng với cơm bún, mì đều ngon. Thành phẩm đảm bảo các tiêu chí: Thịt vịt chín vừa mềm nhưng không quá bở, thấm gia vị trong từng miếng thịt.

Món vịt om sấu thơm ngon, thanh mát sau khi hoàn thành
Món vịt om sấu thơm ngon, thanh mát sau khi hoàn thành

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Cách làm món vịt om sấu thơm ngon hấp dẫn

Serves: 4
Cooking time: 30 minutes
Level: Trung bình
Print Recipe

Nguyên Liệu

  • 1 con vịt
  • 6 quả sấu xanh
  • 500 g khoai sọ
  • 5 củ hành khô
  • 5 tép tỏi khô
  • 5 nhánh sả
  • 1 củ gừng tươi
  • 2 trái ớt
  • 5 muỗng mẻ
  • Các loại rau: Rau mùi tàu, rau ngổ
  • Gia vị: đường, nước mắm, tiêu, muối,...

Hướng dẫn nấu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Vịt làm lông sạch sẽ, dùng muối hạt xát khắp mình rồi xả qua nước. Sau đấy dùng gừng đập dập và rượu trắng chà khắp mình, xả nước ngập rồi ngâm tầm 10 phút để khử mùi tanh của vịt.
  • Vịt sau khi ngâm, xả lại nước lạnh ,để ráo, chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.
  • Sấu rửa sạch, khứa dọc thân.
  • Hành, tỏi rửa sạch băm nhỏ. Sả rửa sạch, đập dập chia đôi: 1 nửa băm nhỏ, 1 nửa cắt khúc.

Bước 2: Ướp vịt

  • Cho sấu, mẻ, sả cắt khúc, cùng 1 nửa hành, tỏi băm, và các gia vị khác vào ướp với vịt tầm 1 – 1,5 giờ.

Bước 3: Om vịt

  • Cho sả băm và nửa hành, tỏi còn lại vào phi cùng mỡ vịt hoặc dầu ăn cho thơm.
  • Đổ vịt vào chảo, đảo 2 – 3 phút cho thịt săn lại.
  • Cho nước dừa vào ngập thịt rồi om. Lúc om vịt để lửa lớn, đến khi nước sôi thì hạ lửa liu riu và om thêm khoảng 30 phút cho thịt vịt mềm rồi nêm nếm vừa ăn thì tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức vịt om sấu

  • Vịt om sấu có thể ăn như lẩu hoặc ăn kèm với cơm, bún đều được.

Video hướng dẫn

Kết luận

Bí kíp trong công thức nấu ăn ngon quan trọng nhất để vịt om sấu không bị hôi đó là bạn phải làm sạch, chà muối rượu kĩ để loại bỏ phần chất bẩn. Món này phù hợp nhất là ăn cùng bún hoặc cơm nóng. Nếu muốn ăn cùng bún thì bạn nhớ thêm nước để chan canh cho đặm đà nhé.

Tags: thịt vịt
Previous Post

Hướng dẫn làm xíu mại Đà Lạt tại nhà thơm ngon hết ý

Next Post

Cách làm trứng ngâm tương lạ miệng đơn giản

Thu Hà

Thu Hà

Related Posts

Canh mướp nấu tép – Món ăn thanh mát giải nhiệt ngày hè
Công Thức Nấu Ăn

Canh mướp nấu tép – Món ăn thanh mát giải nhiệt ngày hè

Tháng Chín 2, 2023
Tinh hoa miền biển hòa quyện trong món canh cồi sò điệp bí đao
Công Thức Nấu Ăn

Tinh hoa miền biển hòa quyện trong món canh cồi sò điệp bí đao

Tháng Chín 2, 2023
Canh giò heo hầm củ dền – Khám phá hương vị tinh tế ẩm thực Việt
Công Thức Nấu Ăn

Canh giò heo hầm củ dền – Khám phá hương vị tinh tế ẩm thực Việt

Tháng Chín 2, 2023
Canh cá lăng nấu măng – Món canh ngon đậm đà hương vị
Công Thức Nấu Ăn

Canh cá lăng nấu măng – Món canh ngon đậm đà hương vị

Tháng Chín 2, 2023
Canh chua lá me cá nục ngon – Hương vị đặc trưng quyến rũ khó quên
Công Thức Nấu Ăn

Canh chua lá me cá nục ngon – Hương vị đặc trưng quyến rũ khó quên

Tháng Chín 2, 2023
Canh Củ Dền Thịt Băm – Món ăn bổ dưỡng và đậm đà hương vị
Công Thức Nấu Ăn

Canh Củ Dền Thịt Băm – Món ăn bổ dưỡng và đậm đà hương vị

Tháng Chín 2, 2023
Next Post
Món trứng thơm ngon, lạ miệng

Cách làm trứng ngâm tương lạ miệng đơn giản

Discussion about this post

GiaVi.Net

Website chuyên về ẩm thực, review món ăn ngon, công thức nấu ăn, trả lời câu hỏi đau đầu nhất mỗi ngày đó là ăn gì hôm nay.

Facebook Twitter Youtube

DMCA.com Protection Status

Các món ăn ngon nhất

Hướng dẫn cách làm mứt dừa thơm ngon dai mềm

Hướng dẫn cách làm mứt dừa thơm ngon dai mềm

by Thu Hà
Tháng Ba 30, 2023
0

Mứt là thức quà vặt quen thuộc với người dân Việt Nam, trong đó đặc biệt là mứt dừa -...

Cách làm salad cá ngừ mang hương vị chuẩn nhà hàng

Cách làm salad cá ngừ mang hương vị chuẩn nhà hàng

by Thu Hà
Tháng Tư 22, 2023
0

Cách làm salad cá ngừ có phương pháp phổ biến và được áp dụng nhiều nhất hiện nay là: Salad...

Bật mí thực đơn 7 ngày cho những bà nội trợ thông thái

Bật mí thực đơn 7 ngày cho những bà nội trợ thông thái

by Thu Hà
Tháng Tám 2, 2022
0

Việc ăn gì, nấu gì cho mỗi bữa ăn luôn là vấn đề khiến các bà nội trợ đau đầu...

Các món ăn mới nhất

Bà bầu ăn bắp cải được không? – Những lợi ích không ngờ từ bắp cải

Bà bầu ăn bắp cải được không? – Những lợi ích không ngờ từ bắp cải

by Thu Hà
Tháng Chín 20, 2023
0

Thời kỳ mang bầu là giai đoạn quan trọng trong cuộc đời của người phụ nữ. Dinh dưỡng là yếu...

Bà bầu ăn trứng vịt lộn được không? Những điều cần lưu ý

Bà bầu ăn trứng vịt lộn được không? Những điều cần lưu ý

by Thu Hà
Tháng Chín 20, 2023
0

Chế độ ăn uống trong thai kỳ luôn là một vấn đề quan trọng được các bà bầu quan tâm....

Bà bầu ăn sữa chua được không? – Lợi ích bất ngờ từ sữa chua

Bà bầu ăn sữa chua được không? – Lợi ích bất ngờ từ sữa chua

by Thu Hà
Tháng Chín 20, 2023
0

Trong quá trình mang thai, việc chọn lựa thực phẩm là vô cùng quan trọng để đảm bảo sự phát...

No Result
View All Result

© 2022 Giavi.net - Gia vị cho bữa cơm gia đình bạn

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In