Tổ yến từ lâu đã được giới quý tộc sử dụng như một loại thực phẩm dưỡng sinh để bồi bổ cơ thể. Vậy món Yến chưng đường phèn có những tác dụng gì cho cơ thể? cách làm như nào? Mời bạn đọc cùng theo dõi nội dung chi tiết trong bài viết của Giavi.net ngay sau đây.
Tổ Yến là gì?
Tổ Yến là tổ của loài chim Yến và được làm từ nước dãi của chúng. Tổ Yến được tìm thấy nhiều nhất là ở những hang động hay vách đá – nơi mà có chim Yến sinh sống. Tổ Yến được xếp là 1 trong những thực phẩm có rất nhiều chất bổ dưỡng vì những giá trị dinh dưỡng như:
- Có 18 loại Acid Amin quan trọng với hàm lượng cao như là Aspartic, Serine, Valine, Arginine, Tyrosine, Leucine,… Có chứa cả 2 chất có tác dụng phục hồi những tổn thương mà nhiễm xã gây ra cũng như kích thích được sự sinh trưởng của hồng cầu đó là 2 chất Tyrosine và Silic với hàm lượng lên đến 8,6%
- Yến chưng đường phèn có thêm nhiều nguyên tố đa lượng và vi lượng như Fe, Ca, Zn, Mn, Cu, Br với hàm lượng lớn giúp tăng cường trí nhớ và ổn định được thần kinh.
- Sự góp mặt của 1 số nguyên tố hiếm đó là Se, Cr,… Dù những chất này hàm lượng không cao nhưng lại có tác dụng rất đáng kinh ngạc trong quá trình chống lão hóa và kích thích tiêu hóa.
- Tổ Yến còn có rất nhiều màu khác ngoài tổ màu trắng thông thường như là huyết Yến, hồng Yến,…Theo các nghiên cứu thì loại tổ Yến quý giá nhất chính là huyết Yến.
- Loại huyết Yến này chỉ có trong tự nhiên chứ không thể nuôi trồng công nghiệp và có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với các loại tổ Yến thông thường.
- Tổ Yến thường sẽ được chế biến thành nhiều món ăn. Trong đó, món ăn được yêu thích và có giá trị dinh dưỡng cao nhất chính là tổ Yến chưng đường phèn.
Những tác dụng mà món yến chưng đường phèn mang lại cho cơ thể
Chính nhờ có những thành phần quý giá được kể ở phía trên mà món ăn có rất nhiều tác dụng tốt tới sức khỏe của con người. Khi được chế biến thành món tổ yến chưng đường phèn thì các giá trị dinh dưỡng còn được tăng cao hơn như:
Tăng cường sức khỏe và bồi bổ cơ thể
Một tác dụng tuyệt vời và được nhiều người công nhận nhất của món tổ Yến chưng đường phèn đó chính là giúp tăng cường sức khỏe và bồi bổ cơ thể.
Với những người mới đau ốm dậy, suy nhược cơ thể hoặc trong quá trình điều trị bệnh, người cao tuổi, trẻ em thấp còi, chậm lớn,…Yến chưng đường phèn sẽ là 1 món rất được khuyến khích sử dụng để bổ sung dinh dưỡng, nâng cao sức khỏe, ăn và ngủ tốt hơn.
Giúp tăng cường hệ miễn dịch
Trong món tổ Yến nói riêng đã chứa rất nhiều Acid Amin và các nguyên tố đa, vi lượng quan trọng với cơ thể. Chính vì thế khi được kết hợp thêm với đường phèn sẽ giúp bổ sung thêm những chất dinh dưỡng cần thiết. giúp quá trình trao đổi chất được cân bằng và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
Tác dụng rất tốt cho hệ thần kinh
Nhờ những chất có chứa trong tổ Yến là đồng và kẽm nên món tổ Yến chưng đường phèn này sẽ giúp tăng cường trí nhớ, ổn định hệ thần kinh, giúp người sử dụng ghi nhớ và ngủ tốt hơn.
Giúp bổ phế
Đối với những người hay bị ho kéo dài dẫn đến cơ thể bị suy nhược, yếu ớt thì hoàn toàn có thể ăn tổ Yến chưng đường phèn để tiêu đờm, trị ho và hồi phục sức khỏe.
Giúp bổ máu
Nhờ trong tổ Yến có chất sắn nên rất tốt trong quá trình tổ hợp hemoglobin – 1 chất giúp vận chuyển oxy đến mọi tế bào trong cơ thể.
Làm đẹp cho làn da
Như đã nhắc tới ở phần đầu thì tổ Yến còn có chứa threonine – chất giúp hình thành collagen và elastine. Hai chất này có tác dụng giảm mụn, sáng da, giảm thâm nám, mịn da và mờ tàn nhang đáng kể. Rất tốt cho những người đang bị bệnh về huyết áp. Ăn tổ Yến chưng đường phèn sẽ giúp cải thiện được các chức năng tuần hoàn, giúp ổn định nhịp tim đối với những ai đang có các bệnh về huyết áp.
=>> Xem thêm: Bật mí các cách làm pate ngon và đơn giản nhất!
Tốt cho những người phụ nữ đang mang thai và sau khi sinh
Món ăn này rất tốt cho phụ nữ đang mang thai cũng như sau khi đã sinh nhờ hàm lượng coa những chất dinh dưỡng có trong nó.
Chúng không chỉ giúp bồi bổ sức khỏe mà còn giúp hồi phục sức khỏe sau sinh rất tốt. Hơn nữa, tổ Yến khi được chưng cùng với đường phèn còn giúp nhanh liền vết sẹo mổ cũng như giảm rạn nứt da,…
Cách để có thể làm món tổ Yến chưng đường phèn bằng nồi điện
Print RecipeNguyên Liệu
- 5 gam Tổ yến đã sơ chế
- 3 thìa cafe đường phèn
- 150 ml nước sôi để nguội
Hướng dẫn nấu
Bước 1: Với tổ Yến thô thì bạn sẽ phải sơ chế lại thật sách để loại bỏ tạp chất và lông. Với tổ Yến đã qua tinh chế thì bạn ngâm qua nước 20 phút và vớt ra để ráo.
Bước 2: Cho tổ Yến vào 1 chén cơm hoặc 1 thố nhỏ. Đổ ngập nước vào chén Yến nhưng đừng quá đầy vì Yến sẽ nở ra nên nếu đổ đầy sẽ bị trào.
Bước 3: Cho thố hoặc chén Yến đó là nồi chưng bằng điện. Đổ ngập nước khoảng ¼ chén Yến.
Bước 4: Đậy nắp và chọn chế độ chưng Yến cho đến khi nấu xong. Để có thể khiến sợi ến giòn dai mà không bị mất đi các chất dinh dưỡng thì nên nấu trong khoảng 20 – 30 phút.
Bước 5: Khi đã chưng xong Yến bạn sẽ bỏ thêm đường phèn vào là đã hoàn thành xong món tổ Yến chưng đường phèn thơm ngon. Ngon nhất là ăn khi còn nóng hoặc bảo quản trong tủ lạnh và hâm nóng lại.
Lưu ý: Ở điều kiện nhiệt độ gia đình bình thường, món ăn này sau khi chưng cất có thể để được đến 1 tuần nếu để trong tủ lạnh nhưng cần đậy kín nắp để đảm bảo được độ sạch sẽ, không bị nhiễm vi sinh… nhưng nếu thấy nấm mốc thì đừng tiếc mà hãy bỏ đi ngay.
Kết luận
Qua bài viết này, chúng tôi hy vọng có thể giúp bạn hiểu được tổ Yến chưng đường phèn có tác dụng như thế nào đối với sức khỏe và cách nấu món ăn này. Chúc các bạn thành công với công thức nấu ăn này, tiếp thêm sức khỏe và năng lượng tích cực cho cả gia đình thân yêu của mình.
Discussion about this post