Yến chưng vải là một “thức quà” vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp giải nhiệt vào những ngày hè nắng nóng. Hương vị thơm ngọt dịu nhẹ của vải kết hợp với dai mềm của yến tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn. Bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian và công sức sẽ có ngay bát tổ yến chưng bổ dưỡng cho cả gia đình. Cùng công thức nấu ăn tìm hiểu thông qua bài viết sau.
Nguồn gốc, đặc điểm và hương vị của món yến chưng vải
Tổ yến được biết đến là một sản phẩm có công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe và được nhiều người sử dụng từ xưa đến nay. Việc chưng tổ yến để uống này là bắt nguồn từ Trung Quốc. Từ thời vua chúa cách đây đã hơn 1000 năm, tổ yến được xem là một loại cao lương mỹ vị mà chỉ có tầng lớp quý tộc mới có thể thưởng thức. Qua thời gian, sản phẩm này được lan rộng và phổ biến ở hầu khắp các quốc gia châu Á. Cho đến nay thì các sản phẩm từ yến cũng còn khá đắt đỏ, đặc biệt là những tổ yến nguyên chất chưa qua pha chế.
Món yến chưng vải được nhiều người yêu thích vì vừa dễ uống lại vừa ngon ngọt bởi các thành phần kết hợp trong đó. Vải tươi cùng với đường phèn tạo vị ngọt đậm nhưng vẫn thanh, táo đỏ và kỳ tử mang đến hương thơm nhẹ nhàng. Thêm vào đó còn có hạt chia vừa mát vừa ăn khá vui miệng. Chính vì thế mà đây là công thức chưng yến được rất nhiều người áp dụng. Một bát yến chưng vải thơm ngon, mát lạnh lại cung cấp bao nhiêu là dưỡng chất cho cơ thể thì đúng là một món ăn tuyệt vời.
>>> Xem thêm: Học Cách Nấu Canh Cải Ngọt Thịt Viên Siêu đơn Giản – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để chưng yến vải
Yến chưng cùng vải là món ăn thích hợp dành cho mọi đối tượng từ trẻ nhỏ đến người già. Món ăn này không chỉ thơm ngon, có tác dụng giải nhiệt mà còn bổ sung dưỡng chất, nâng cao sức khỏe rất tốt. Hương vị ngọt thanh của vải cùng sự tươi mát của yến sẽ khiến bất kỳ ai cũng bị hấp dẫn bởi món ăn này.
Cách lựa chọn nguyên liệu để làm yến chưng vải sẽ cần đảm bảo được các yếu tố tươi, ngon và chất lượng. Trong đó, yến và vải là các thành phần nguyên liệu chính cần được lựa chọn kỹ lưỡng hơn cả.
Đối với yến, bạn có thể lựa chọn yến thô hoặc yến đã qua tinh chế. Tùy vào sở thích và điều kiện kinh tế của mình. Nhưng yến cần được mua tại đơn vị uy tín, có nguồn gốc rõ ràng để có chất lượng tốt.
Đối với vải, bạn cần ưu tiên vải tươi, vỏ mịn và sáng màu. Quả dày thịt và có hương thơm nhẹ. Khi sử dụng trong chưng yến sẽ tạo ra vị ngọt thanh và thơm dịu hấp dẫn.
Lưu ý quan trọng trong quá trình làm yến chưng cùng vải
Món yến chưng rất giàu dinh dưỡng nên được rất nhiều người lựa chọn làm cho gia đình thưởng thức. Nhưng khi làm yến chưng vải, mọi người nên lưu ý một số vấn đề trong việc làm sạch yến để có thành phẩm tốt nhất khi ăn.
- Yến tinh chế sẽ không cần phải thực hiện quá trình làm sạch. Bạn chỉ cần ngâm trong nước khoảng 30 phút để yến nở ra. Sau đó xé thành từng sợi và rửa sạch lại với nước là đã có thể đem đi chưng.
- Đối với yến thô bạn sẽ cần tiến hành làm sạch, loại bỏ lông, bụi bẩn và thậm chí cả phân yến có trong tổ. Yến thô sẽ cần ngâm trong nước khoảng 1- 2 tiếng. Rửa qua nước vài lần để loại bỏ bớt chất bẩn. Sau đó sử dụng dụng cụ chuyên dùng để loại bỏ hết phần lông. Công đoạn cuối cùng là rây qua phần yến đã nhặt để rũ hết lông tơ nhỏ còn sót lại.
- Khi ngâm yến tuyệt đối không ngâm trong nước nóng. Chỉ ngâm yến trong nước ở nhiệt độ thường hoặc hơi ấm. Điều này đảm bảo cho yến không bị mất đi các chất dinh dưỡng bên trong.
- Chú ý tới thời gian ngâm và chưng để phù hợp với từng loại yến
>>> Có thể bạn chưa biết: Vào Bếp Nấu Canh Bí đỏ Sườn Heo Ngon Hết Sảy – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
Trên đây là những thông tin hướng dẫn về cách làm yến chưng vải. Hy vọng rằng qua bài viết này bạn đã nắm bắt được cách sơ chế và làm yến chưng đúng, giữ lại trọn vẹn các giá trị dinh dưỡng của món ăn. Hãy trổ tài vào bếp để chuẩn bị cho các thành viên trong gia đình những chén yến chưng thơm ngon, bổ dưỡng ngay thôi nào!
Cách làm yến chưng vải bổ dưỡng giải nhiệt cho mùa hè
Print RecipeNguyên Liệu
- Tổ yến (10 gram)
- Vải thiều tươi (5 - 6 quả)
- Táo đỏ (20 gram)
- Kỷ tử (15 gram)
- Hạt chia (1 muỗng cà phê)
- Đường phèn (2 muỗng cà phê)
Hướng dẫn nấu
Quá trình làm yến chưng sẽ mất khá nhiều thời gian. Nhưng đổi lại bạn sẽ nhận về thành phẩm xứng đáng. Yến chưng không chỉ giàu dưỡng chất mà còn là món ăn giải nhiệt rất tốt vào mùa hè. Các bước làm yến chưng sẽ cần thực hiện lần lượt theo hướng dẫn sau:
Tiến hành sơ chế các nguyên liệu
Để thực hiện món yến chưng vải sẽ cần tiến hành sơ chế các nguyên liệu. Mọi người sẽ tiến hành sơ chế lần lượt những nguyên liệu như sau:
- Sơ chế vải: Vải được đem đi rửa sạch, bóc vỏ và loại bỏ hạt bên trong. Phần thịt có thể giữ nguyên hoặc cắt đôi thành từng miếng vừa phải.
- Kỷ tử, táo đỏ đem đi rửa sạch với nước để loại bỏ hết bụi bẩn.
- Yến cần được đem đi ngâm nước khoảng 30 phút để sợi nở ra. Đối với yến thô, bạn sẽ mất khá nhiều thời gian cho việc nhặt lông. Quá trình nhặt lông yến sẽ yêu cầu sự tỉ mỉ, cẩn thận. Tuy nhiên, khi mua yến thô bạn sẽ vừa tiết kiệm được kinh tế vừa có lợi hơn về số lượng yến nhận được. Trong trường hợp bạn không có nhiều thời gian nên mua yến tinh chế để quá trình chưng yến diễn ra nhanh hơn.
Quá trình chưng yến cùng vải
Chưng yến sẽ cần thực hiện lần lượt theo từng bước. Các nguyên liệu sau khi sơ chế xong, bạn sẽ tiến hành chế biến lần lượt như sau:
- Cho khoảng 300ml nước lọc cùng đường phèn vào đun sôi. Quá trình đun này sẽ giúp đường phèn tan ra trong nước. Sau đó cho táo đỏ cùng kỷ tử vào tiếp tục đun trên lửa nhỏ. Bạn có thể đun trong khoảng 5 – 7 phút để giúp cho các dưỡng chất trong táo và kỷ tử hòa tan cùng nước. Đồng thời giúp cho các nguyên liệu này mềm hơn.
- Yến sau khi được sơ chế sẽ bỏ vào một thố sứ có nắp đậy kín. Đảm bảo không cho hơi nước lọt vào trong yến. Chưng yến cách thủy khoảng 15 – 20 phút trước trên lửa nhỏ. Tiếp theo cho hỗn hợp nước đường phèn đã nấu cùng hạt chia, vải vào chung với yến và khuấy đều. Chưng thêm khoảng 5 phút là bạn có thể tắt bếp. Bạn có thể múc ra chén ăn luôn hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để tăng thêm độ ngon cho món ăn bổ dưỡng này.
Yến chưng sau khi thành phẩm sẽ sở hữu vị ngọt thanh của các nguyên liệu kết hợp cùng hương thơm của vải. Sợi yến dai mềm, thịt vải mềm ngọt tất cả hòa trộn với nhau tạo nên món ăn hấp dẫn. Trong nhà có người già, trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai hay người mới ốm dậy nên thực hiện món yến chưng này.
Discussion about this post