Thit bò là loại thực phẩm nhiều dinh dưỡng và tốt cho sức khoẻ, có rất nhiều cách chế biến món ăn từ thịt bò. Nhưng bạn đã thử qua cách chế biến món thịt bò xào húng quế kiểu Thái và Việt chưa? Đảm bảo vừa lạ miệng cả nhà ai cũng thích mê. Vào bếp thử ngay cùng Giavi.net bạn nhé.
Kinh nghiệm mua thịt bò tươi ngon
Sau đây là kinh nghiệm chọn mua thịt bò tươi ngon, hấp dẫn phù hợp với tất cả các món ăn chế biến từ thịt bò.
- Miếng thịt bò ngon chứa nhiều chất sắt nên thường có màu đỏ tươi.
- Kiểm tra bằng tay: khi ấn nhẹ vào thịt bò sẽ có độ đàn hồi, không bị lõm xuống, không dính tay là thịt bò mới.
- Nên chọn mua những thớ thịt mềm, nhỏ và không quá mịn, không bị nhão.
- Thịt tươi có phần mỡ màu vàng nhạt, không có mùi hôi tanh, sớ thịt vẫn giữ được độ cứng.
- Nếu miếng thịt bò lạnh và có màu hơi tái sẫm, xuất hiện những đốm trắng tròn giữa các thớ thịt, mỡ vàng đậm và dính tay thì không nên mua.
- Mẹo nhỏ nhận biết thịt còn tươi là quan sát người bán hàng cắt thịt, nếu miếng thịt dính vào dao thì đích thị đó là thịt bò tươi.
Cách chọn lá húng quế tươi ngon: không chọn lá quá già hoặc quá non, nên dùng lá bánh tẻ sẽ mang đến được độ ngon cho món ăn.
Hướng dẫn làm món bò xào húng quế kiểu thái cực ngon
Dụng cụ
- Chảo, thớt, dao, đĩa
Nguyên liệu
- 200 g thịt bò bằm
- 2 trái ớt chỉ thiên
- 1 quả ớt sừng
- 2 tép tỏi
- 1 bó húng quế
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê nước tương
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê hắc xì dầu
- 2 muỗng canh dầu ăn
Cách làm
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu- Thịt bò mua về rửa sạch, đem xay và ướp cùng gia vị.- Húng quế nhặt lấy lá, rửa sạch, cắt đôi- Ớt sừng thái lát mỏng- Cho 2 trái ớt chỉ thiên, 2 nhánh tỏi cho vào cối giã nhuyễn.
- Bước 2: Pha nước sốtCho vào chén 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê xì dầu rồi khuấy đều.
- Bước 3: Xào thịt bò húng quế- Bắc chảo đun nóng rồi cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, sau khi dầu nóng thì cho phần tỏi ớt đã giã nhuyễn vào đun đến khi dậy mùi.- Sau đó cho thịt bò bằm vào trộn đảo đều tay để thịt bò tơi ra, đảo đến khi thịt bò khô lại, cho thêm 3 muỗng canh nước lọc và trộn đều.- Khi thịt bò săn gần chín thì cho nước sốt và ớt sừng cắt lát vào trộn đều.- Cuối cùng khi thịt bò chín cho lá húng quế vào trộn đều trong 10 giây và tắt bếp
Video hướng dẫn
Thành phẩm
Vậy là món thịt bò xào húng quế kiểu Thái đã hoàn thiện, món ăn nóng hổi, cay cay ăn cùng cơm nóng vào thời tiết se lạnh là đảm bảo bay hết nồi cơm.
Hướng dẫn làm món bò xào húng quế kiểu Việt thơm ngon
Dụng cụ
- Chảo, thớt, dao, đĩa
Nguyên liệu
- 3 lạng thịt bò
- 1 bó rau húng quế
- 4 tép tỏi
- 2 quả ớt tươi
- 1 củ hành tây
- 1 thìa cà phê đường
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1 nửa muỗng canh nước mắm
Cách làm
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu- Thịt bò mua về rửa sạch rồi để ráo, thái lát mỏng vừa ăn.- Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch thái lát.- Hành tây rửa sạch, thái lát mỏng- Pha nước sốt: cho 1 thìa cà phê đường, 2 muỗng canh dầu hào, 1 nửa muỗng canh nước mắm, 1 ít nước lọc khuấy tan.
- Bước 2: Xào thịt bò- Bắc chảo nóng và cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi, ớt vào phi thơm sau đó cho thịt bò vào chảo xào với lửa lớn để thịt bò chín đều, khi thịt bò chín cho riêng ra tô.- Dùng chảo xào thịt bò thêm dầu ăn đun nóng rồi cho hành tây vào xào chín cùng nước sốt đã pha. Khi phần nước sốt sôi thì cho thịt bò đã xào chín vào cùng, đun thêm 2 phút thì cho phần húng quế vào xào thêm 1 phút thì tắt bếp.
Video hướng dẫn
Thành phẩm
Cho ra đĩa và thưởng thức món thịt bò xào húng quế kiểu Việt cùng cơm nóng, thịt bò đậm đà có vị cay nhẹ cùng mùi thơm của húng quế.
Các lưu ý khi làm món bò xào húng quế
Trong quá trình xào thịt bò phải trộn đều tay và nấu ở lửa lớn.
Thịt bò mau chín nên trong quá trình xào món này chỉ khoảng thời gian 2-3 phút.
Dinh dưỡng món bò xào húng quế
Thịt bò là loại thực phẩm nhiều dinh dưỡng, vì thế món bò xào húng quế sẽ mang lại các chất tốt cho sức khoẻ như: vitamin và khoáng chất, nhất là sắt và kẽm. Ngoài ra còn có chất béo, chất đạm, và các viatamin như B12, B6, phốt pho,..Húng quế thì cũng có nhiều dưỡng chất như: Protein, Chất béo, Natri, Kali, Chất xơ ăn kiêng.
Bò xào húng quế ăn kèm với gì ngon?
Món bò xào húng quế ăn kèm với cơm nóng, dưa leo, trứng ốp la lòng đào là tuyệt vời nhất.
Lời kết
Vậy là Giavi.net đã giới thiệu đến bạn 2 cách làm bò xào húng quế lạ miệng, thơm ngon, hấp dẫn nhiều chất dinh dưỡng. Hy vọng bài viết hữu ích đến quý bạn đọc.
