Canh hoa chuối nấu thịt lợn xay là một trong những món ăn ngon dùng trong bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, không phải gia đình Việt nào cũng đã được nếm thử, không phải ai cũng biết cách nấu. Nếu gia đình bạn chưa được thưởng thức món canh hấp dẫn này thì đây chính là bài viết dành cho bạn. Nguyên liệu gồm những gì, nấu như thế nào, cần lưu ý gì khi nấu canh, tất cả sẽ được trả lời chi tiết.
Đặc điểm và hương vị của món canh hoa chuối nấu thịt lợn
Hoa chuối là loại thực phẩm được ưu tiên xếp hàng đầu trong những loại rau củ quả bởi chứa nhiều dưỡng chất và vitamin. Bên cạnh công dụng làm dược liệu, hoa chuối còn được người Việt dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, trong đó điển hình là món canh hoa chuối nấu thịt lợn.
Món canh này nhận được sự yêu thích từ nhiều người bởi hương vị thơm ngon, đầy đủ dưỡng chất, nguyên liệu và cách thức chế biến lại vô cùng đơn giản. Canh hoa chuối nấu thịt lợn thành phẩm sẽ có vị vừa miệng ăn, nước dùng chua ngọt lại trong veo bắt mắt bởi màu đỏ rực của cà chua, màu hồng nhạt của thịt băm, màu xanh của rau nêm tô điểm.
Thịt lợn băm được nêm nếm gia vị đậm đà, từng thớ thịt vừa thơm vừa ngọt, hoa chuối được nấu vừa chín tới nên cọng mềm và còn giữ được chút độ giòn, chát vốn có. Cà chua, dứa, sấu vốn có vị chua nên khi kết hợp với vị ngọt đậm đà của thịt, mùi thơm của rau nêm hòa quyện sẽ tạo nên món canh thanh mát, hấp dẫn khó quên.
Những lưu ý khi chế biến
Khi chế biến món canh hoa chuối nấu thịt lợn xay thì bạn cần chú ý đến việc sơ chế hoa chuối. Nếu không sơ chế kỹ thì hoa chuối khi nấu canh sẽ rất đắng, bị thâm và thậm chí có cả nhựa. Về cách sơ chế, đầu tiên bạn lấy lá chuối tiêu vò nát, chuẩn bị một thau nước và cho lá đã vò vào. Đừng quên vắt thêm nước cốt chanh vào thau nước, chanh sẽ giúp hoa chuối tránh bị thâm đen.
Kế tiếp, bạn tiến hành thái mỏng hoa chuối, thái đến đâu bỏ vào thau đến đó để đạt hiệu quả cao nhất. Về thời gian ngram thì phải tùy vào số lượng hoa chuối và loại hoa chuối đó là gì. Một mẹo cho bạn đó là chỉ cần bạn để ý trong quá trình ngram khi nào hoa chuối hết nhựa là được. Sau đó, bạn vớt hoa chuối ra để ráo, phần hoa chuối này ngoài nấu canh còn có thể nấu nhiều món khác.
Ngoài lưu ý về hoa chuối, còn có một lưu ý mà nhiều người thắc mắc trong quá trình nấu canh. Đó là việc bỏ sấu vào nấu cùng, không phải vùng nào cũng có sấu, mùa nào sấu cũng ra. Do đó, câu hỏi được đặt ra là nấu canh hoa chuối thịt lợn không bỏ sấu có được không. Câu trả lời là được, bạn vẫn có thể thay thế sấu bằng me, mặc dù hương vị sẽ có khác đi. Nhưng đây là một biện pháp cứu cánh, biết đâu đây lại là một biến tấu mới mẻ cho món canh.
Bạn đang tìm kiếm một món ăn gia đình có thể giản ngán trong bữa cơm hàng ngày? Món canh hoa chuối nấu thịt lợn xay là một lựa chọn hoàn hảo và rất đáng để thử. Với những chia sẻ trên về nguyên liệu nấu, cách nấu canh cũng như những lưu ý khi chế biến. Chắc hẳn bạn đã bỏ tủi cho mình cách làm món canh hoa chuối thịt lợn hấp dẫn này. Chúc gia đình bạn ăn ngon miệng và đừng quên đưa món canh này vào thực đơn nhé.
Vào bếp nấu canh hoa chuối nấu thịt lợn xay giải ngán cho gia đình
Print RecipeNguyên Liệu
- Hoa chuối 300 gram
- Thịt lợn xay 200 gram
- Cà chua 50 gram
- Dứa 100 gram
- Sấu 100 gram
- Hành tím 20 gram
- Hành ngò 30 gram
- Các loại gia vị như nước mắm 60 ml, hạt nêm 1/2 thìa, bột ngọt 1/3 thìa
Hướng dẫn nấu
Nấu canh hoa chuối nấu thịt lợn xay không khó và phức tạp như bạn nghĩ. Chỉ với 3 bước, món canh nóng hổi ngọt thanh, có chút chua chua, một chút chát chát rất bắt miệng. Chưa đầy 20 phút bạn đã có tô canh hoa chuối thịt lợn cho cả gia đình cùng thưởng thức. Vậy cách làm món canh này là như thế nào, 3 bước đó là gì, mời bạn cùng theo dõi.
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu nấu canh
Với 300 gram hoa chuối thì bạn đem thái mỏng, rửa sạch và để ráo. thịt lợn xay thì bạn có thể mua trực tiếp tại nơi bán hoặc mua 200 gram thịt lợn về băm nhỏ. Đem 50 gram cà chua và 100 gram dứa đi rửa sạch và cắt lát vừa ăn. Đối với quả sấu thì bạn sơ chế và rửa sạch, hành tím lột vỏ thái lát mỏng để qua một bên. Cuối cùng là rau mùi và hành lá, bạn chỉ cần cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Xào cà chua và thịt lợn xay
Bắt nồi lên bếp, khi nồi đã nóng thì cho ít dầu ăn, phi thơm hành và cho cà chua đã cắt lát vào nồi. Xào cà chua đều tay cho đến khi cà chua mềm ra thì cho tiếp phần thịt xay đã chuẩn bị trước đó. Đảo đều để thịt chín và không bị vón cục, giúp canh hoa chuối nấu thịt lợn xay ngon và đẹp mắt. Sau đó nêm nếm gia vị với nửa muỗng hạt nêm, 1/3 thìa bột ngọt, 60ml nước mắm rồi đảo đều lần nữa.
Bước 3: Nấu canh hoa chuối nấu thịt lợn
Khi gia vị đã thấm đều vào phần thịt lợn xay xào cà chua thì bạn cho vào nồi khoảng 1,5 lít nước. Trong thời gian đợi nước sôi, bạn tiếp tục cho phần sấu đã được sơ chế vào nấu cùng. Để ý lúc nước gần sôi, đem phần dứa được cắt lát vừa ăn trước đó cho vào nồi và khuấy nhẹ. Khi nước sôi cũng là lúc bạn vớt những quả sấu đã bỏ vào nồi ra bát và dùng vá dằm nát. Phần sấu được dằm ra sẽ có giúp cho canh hoa chuối có độ chua thanh, rất bắt miệng khi ăn.
Đợi nồi canh sôi lên lần nữa thì bạn nhanh tay cho ngay hoa chuối vào nồi và khuấy đều. Vì hoa chuối mau chín và nếu nấu kỹ quá sẽ bị rục nên bạn không cần phải đợi sôi rồi mới tắt bếp. Tiếp đó cho rau mùi và hành lá cắt nhỏ để thêm màu sắc cho nồi canh hoa chuối nấu thịt lợn. Cuối cùng, chỉ cần múc canh ra tô, thêm bát cơm, bát cà pháo muối chua là bạn đã có bữa cơm hoàn hảo.
Discussion about this post