Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Nước chấm
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Nước chấm
No Result
View All Result
Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
No Result
View All Result
Home Công Thức Nấu Ăn

Tự nấu món hot and sour soup kiểu Hoa đơn giản ngay tại nhà

Thu Hà by Thu Hà
Tháng Năm 25, 2023
in Công Thức Nấu Ăn, Đồ Ăn Chay
60.6k
0
Tự nấu món hot and sour soup kiểu Hoa đơn giản ngay tại nhà
30.1k
SHARES
231.2k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Nếu bạn là tín đồ của các món canh chua Việt Nam và có thể ăn được đồ cay thì chắc hẳn nên thử món hot and sour soup kiểu người Hoa. Trong văn hóa ẩm thực đa dạng của Trung Quốc, món này cũng là một trong những món rất đặc trưng. Nếu bạn muốn thử tài nấu nướng của mình với món soup này thì có thể làm theo công thức nấu ăn hướng dẫn dưới đây để có một món canh ngon chuẩn vị. 

MỤC LỤC BÀI VIẾT

  • Hot and sour soup – món ăn Trung Quốc ấn tượng 
  • Chi tiết hơn về nguồn gốc, đặc điểm và hương vị của món hot and sour soup  
  • Lưu ý chọn nguyên liệu để làm món hot and sour soup thơm ngon 
  • Lưu ý khi chế biến để có món hot and sour ngon 
  • Tổng kết 
  • Tự nấu món hot and sour soup kiểu Hoa đơn giản ngay tại nhà
    • Nguyên Liệu
    • Hướng dẫn nấu
      • Sơ chế nguyên liệu cho món hot and sour 
      • Công đoạn chế biến món soup hot and sour 

Hot and sour soup – món ăn Trung Quốc ấn tượng 

Hot and sour soup hay còn gọi với cái tên thuần Việt đó là canh chua cay. Đây là món mà bạn đi vào bất kỳ nhà hàng Trung Quốc nào cũng có thể thấy trong thực đơn. Món soup được nhiều người yêu thích bởi hương vị được chế biến rất hoàn hảo, kết hợp giữa các vị chua, cay, mặn, ngọt một cách hài hòa. Đặc điểm của loại soup này là rất cay, nên nếu bạn không ăn được cay nhiều thì có thể cho ít ớt lại khi chế biến. 

Hot and sour soup 
Hot and sour soup

Đây là món ăn rất thích hợp trong những ngày đông lạnh giá. Một bát canh nóng hổi, vừa chua vừa canh sẽ giúp bạn làm ấm cơ thể nhanh chóng. 

>>> Tham khảo: Dễ Nấu, Dễ ăn Với Súp Trứng Cút Thịt Gà – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn

Chi tiết hơn về nguồn gốc, đặc điểm và hương vị của món hot and sour soup  

Như đã chia sẻ trên, món ăn này bắt nguồn từ Trung Quốc, là một món soup đặc trưng mà người Hoa rất thích ăn. Tên gọi chính xác của nó là soup Malatang, gọi tắt là soup Mala, có nghĩa là “tê – cay – nóng”. Chỉ nghe đến cái tên thôi thì chắc hẳn ai cũng đoán được hương vị của món soup này rồi. Ở Việt Nam, món soup này cũng chỉ phổ biến ở các nhà hàng người Hoa, vậy nên nếu bạn không tìm thấy địa chỉ bán thì có thể tự làm theo hướng dẫn như trên nhé. 

Ăn món soup này, bạn có thể cảm nhận được rất nhiều hương vị, bởi nó được nấu với hơn chục loại thành phần khác nhau. Tuy nhiên, thành phần chính vẫn là các loại nấm nên bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm khác nhau của từng loại, ăn dai và giòn. Thêm vào đó là vị thơm của trứng gà, vị béo của đậu hũ cùng với mùi ớt cay cay làm nóng cơ thể. Ăn món soup này vào mùa đông quả là sự lựa chọn không thể hoàn hảo hơn.  

Lưu ý chọn nguyên liệu để làm món hot and sour soup thơm ngon 

Món soup của người Hoa thường có rất nhiều nguyên liệu, đặc biệt là các loại nấm. Để đảm bảo vị ngon ngọt cho món canh, cần lựa chọn nguồn nguyên liệu chất lượng. Bạn cần chú ý một vài điểm khi chọn nguyên liệu nhé. 

Lựa chọn nguyên liệu
Lựa chọn nguyên liệu
  • Với nấm hương: bạn nên chọn những cây nấm có màu nâu sáng, không bị đứt hay gãy, trên thân nấm không có các đốm mốc trắng hoặc nấm có mùi lạ. 
  • Với nấm hải sản: bạn phải kiểm tra hạn sử dụng trên bao bì, nấm phải tươi và không có mùi. 
  • Với nấm đùi gà: bạn chọn mua những cây nấm có chiều dài khoảng gần 1 gang tay, màu sắc tươi và không bị mốc, có mùi hương đặc trưng của nấm đùi gà. 
  • Với cà chua: bạn chọn những quả cà chua có lớp vỏ đỏ tươi, đều màu và chín mọng. Lớp vỏ phải căng, không bị nhăn da, không bầm dập. Cà chua còn phần cuống thì càng tốt vì đó là những quả tươi vừa mới hái chưa lâu. 
  • Với đậu hũ: bạn nên lựa chọn những miếng đậu hũ có màu trắng ngà, khi ờ có cảm giác mềm mịn và cầm nhẹ tay. Những miếng đậu hũ nguyên chất, không có thạch cao sẽ có mùi thơm đặc trưng của đậu nành. Nếu bạn ngửi thấy mùi hơi chua thì đó là miếng đậu hũ kém chất lượng, đã lâu ngày và không nên mua. 

>>> Bài viết liên quan: Cách Làm Yến Chưng Vải Bổ Dưỡng Giải Nhiệt Cho Mùa Hè – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn

Lưu ý khi chế biến để có món hot and sour ngon 

Điều quan trọng để tạo ra một món hot and sour soup ngon đúng điệu đó là tỷ lệ nêm nếm các gia vị và nguyên liệu. Tùy vào khẩu vị của bạn mà có thể nêm nếm cho hợp với mình, chẳng hạn như độ cay, độ mặn. Đồng thời, khi bột bắp là yếu tố làm cho soup sệt lại, bạn cũng cần pha tỷ lệ thích hợp để không bị quá loãng hay quá đặc. 

Tổng kết 

Với các bước hướng dẫn trên, bạn có thể tự tin chế biến được món hot and sour soup theo kiểu người Hoa cho gia đình mình cùng thưởng thức rồi. Chúc các bạn thành công. 

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Tự nấu món hot and sour soup kiểu Hoa đơn giản ngay tại nhà

Serves: 4
Cooking time: 25 minutes
Level: Dễ
Print Recipe

Nguyên Liệu

  • 2 quả trứng gà
  • 100 gram đậu hũ
  • 1 bó nấm hải sản
  • 1 cây nấm đùi gà
  • 4 tai nấm mèo
  • 2 cây nấm hương
  • 1 quả cà chua
  • nửa củ cà rốt
  • 1 trái ớt chuông
  • 2 trái ớt hiểm
  • 2 nhánh hành lá
  • 2 muỗng canh bột bắp
  • 2 muỗng canh giấm
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • 1 muỗng cà phê dầu mè
  • các loại gia vị thường ngày: ớt bột, bột ngọt, hạt nêm (có thể dùng hạt nêm chay), tiêu

Hướng dẫn nấu

Xong khâu lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu rồi thì bắt tay vào làm thôi. Bắt đầu sẽ là quy trình sơ chế nguyên liệu trước, sau đó là đến công đoạn chế biến món ăn. 

Sơ chế nguyên liệu cho món hot and sour 

Công đoạn sơ chế nguyên liệu chủ yếu là làm sạch và cắt ra thành miếng theo từng loại cho phù hợp. Cụ thể như sau: 

Sơ chế nguyên liệu 
Sơ chế nguyên liệu
  • Với nấm hải sản, bạn cắt bỏ phần gốc, những cây dài thì cắt thành từng khúc, đem ngâm với nước muối rồi rửa lại bằng nước sạch. 
  • Nấm đùi gà bạn cắt khúc ngắn, sau đó chẻ ra và cắt lát, cũng ngâm với nước muối rồi rửa lại. 
  • Nấm hương và nấm mèo ngâm với nước cho nở ra, sau đó đem rửa sạch và cắt nhỏ ra. 
  • Đậu hũ bạn đem rửa sạch, sau đó cắt từng miếng theo chiều dọc, rồi cắt miếng ngang lại, độ dày từng miếng khoảng 0.5cm. 
  • 2 quả trứng gà bạn xổ vào to, sau đó đánh cho tan phần lòng trắng và lòng đỏ lại với nhau. 
  • Cà chua thì bạn cũng rửa sạch, sau đó cắt hạt lựu. 
  • Cà rốt sau khi rửa sạch, gọt vỏ thì đem cắt thành khúc khoản 2 lóng tay, rồi cắt thành sợi. 
  • Ớt chuông cũng rửa sạch rồi cắt thành sợi, hành lá thì cắt nhỏ. 

Công đoạn chế biến món soup hot and sour 

Đầu tiên, bạn bác nồi lên, cho vào 2 muỗng dầu ăn, dầu sôi thì cho 2 trái ớt vào khử cho thơm, sau đó vớt ớt ra. Tiếp đến cho cà chua vào, đợi cà chua chín mền thì cho vào khoảng 1 lít nước lọc, đun sôi lên. 

Công đoạn chế biến món ăn
Công đoạn chế biến món ăn

Sau đó cho gia vị vào: 1 muỗng cà phê tiêu, muối, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường. Rồi bắt đầu cho hết các nguyên liệu còn lại vào, đậy nắp lại, hạ lửa nhỏ và nấu trong 5-7 phút cho các nguyên liệu chín. 

Khi các nguyên liệu trong nồi đã chín, bạn pha loãng 2 muỗng canh bột bắp với một ít nước, sau đó cho từ từ vào nồi canh và khuấy đều tay cho hỗn hợp sệt lại. 

Tiến tục cho 2 quả trứng gà đã đánh sẵn vào nồi, khuấy tan đều vào hỗn hợp. Cuối cùng là cho 2 muỗng giấm, 1 muỗng dầu mè vào. Sau đó nêm nếm lại nồi soup cho vừa miệng rồi tắt bếp. Khi cho ra tô thì rắc hành lá lên cho thơm. 

Món hot and sour thơm ngon
Món hot and sour thơm ngon
Previous Post

Canh xương hầm khoai tây với cách nấu đơn giản tại nhà

Next Post

Nấu canh huyết heo với hẹ – Món mới trong thực đơn gia đình

Thu Hà

Thu Hà

Next Post
Nấu canh huyết heo với hẹ – Món mới trong thực đơn gia đình

Nấu canh huyết heo với hẹ - Món mới trong thực đơn gia đình

Discussion about this post

  • Trending
  • Comments
  • Latest
Cách làm món ốc nấu mẻ lá lốt tía tô ăn là miệng mà ngon tuyệt cú mèo

Cách làm món ốc nấu mẻ lá lốt tía tô ăn là miệng mà ngon tuyệt cú mèo

Tháng Tư 22, 2023
Rau răm nấu món gì ngon? Rau răm ăn với gì?

Rau răm nấu món gì ngon? Rau răm ăn với gì?

Tháng Tám 31, 2022
Bà bầu ăn được mùi tàu không? Có làm mất sữa không? Sử dụng như thế nào?

Bà bầu ăn được mùi tàu không? Có làm mất sữa không? Sử dụng như thế nào?

Tháng Chín 14, 2022
trứng đúc thịt

Hướng dẫn làm món trứng đúc thịt thơm ngon cực kì đơn giản

Tháng Ba 21, 2023
trứng đúc thịt

Hướng dẫn làm món trứng đúc thịt thơm ngon cực kì đơn giản

0
Hấp bánh bao

Hướng dẫn làm bánh bao nhân thịt siêu đơn giản

0
Thành phẩm bánh bột lọc nhân tôm

5 bước để có món bánh bột lọc nhân tôm thịt ngon đúng điệu

0
Cách làm bánh da lợn đậu xanh

Hướng dẫn cách làm bánh da lợn đậu xanh lá dứa thơm nhức nách

0
Súp bí đỏ kem tươi – Món Âu giúp đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm đặc biệt

Súp bí đỏ kem tươi – Món Âu giúp đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm đặc biệt

Tháng Sáu 2, 2023
Nấu óc bò hấp ngải cứu béo thơm tốt cho sức khỏe cả nhà

Nấu óc bò hấp ngải cứu béo thơm tốt cho sức khỏe cả nhà

Tháng Sáu 2, 2023
Học cách làm gà hầm khoai tây cà rốt siêu hấp dẫn

Học cách làm gà hầm khoai tây cà rốt siêu hấp dẫn

Tháng Sáu 2, 2023
Tuyệt chiêu chế biến canh xương củ cải ngon ngọt thơm lừng

Tuyệt chiêu chế biến canh xương củ cải ngon ngọt thơm lừng

Tháng Sáu 2, 2023

Recent News

Súp bí đỏ kem tươi – Món Âu giúp đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm đặc biệt

Súp bí đỏ kem tươi – Món Âu giúp đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm đặc biệt

Tháng Sáu 2, 2023
Nấu óc bò hấp ngải cứu béo thơm tốt cho sức khỏe cả nhà

Nấu óc bò hấp ngải cứu béo thơm tốt cho sức khỏe cả nhà

Tháng Sáu 2, 2023
Học cách làm gà hầm khoai tây cà rốt siêu hấp dẫn

Học cách làm gà hầm khoai tây cà rốt siêu hấp dẫn

Tháng Sáu 2, 2023
Tuyệt chiêu chế biến canh xương củ cải ngon ngọt thơm lừng

Tuyệt chiêu chế biến canh xương củ cải ngon ngọt thơm lừng

Tháng Sáu 2, 2023
GiaVi.Net

Website chuyên về ẩm thực, review món ăn ngon, công thức nấu ăn, trả lời câu hỏi đau đầu nhất mỗi ngày đó là ăn gì hôm nay.

Facebook Twitter Youtube

Các món ăn ngon nhất

Bí quyết làm món đuôi bò hầm đậu đen đậm đà bổ dưỡng

Bí quyết làm món đuôi bò hầm đậu đen đậm đà bổ dưỡng

by Thu Hà
Tháng Năm 25, 2023
0

Không chỉ đơn giản mang tên một món ăn ngon, đuôi bò hầm đậu đen còn là vị thuốc dân...

Cách làm ốc móng tay xào rau răm thơm ngon đơn giản nhất

Cách làm ốc móng tay xào rau răm thơm ngon đơn giản nhất

by Quyn Trang
Tháng Tư 23, 2023
0

Ốc móng tay xào rau răm với bơ tỏi có hương vị thơm ngon đặc trưng của rau răm và...

Công thức nấu cháo bồ câu hầm đậu xanh ngon – bổ – rẻ

Công thức nấu cháo bồ câu hầm đậu xanh ngon – bổ – rẻ

by Thu Hà
Tháng Năm 8, 2023
0

Chắc hẳn mọi người đều biết rằng bồ câu là một thực phẩm giàu dinh dưỡng và rất hữu ích...

Các món ăn mới nhất

Súp bí đỏ kem tươi – Món Âu giúp đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm đặc biệt

Súp bí đỏ kem tươi – Món Âu giúp đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm đặc biệt

by Thu Hà
Tháng Sáu 2, 2023
0

Đôi lúc các chị em cũng cần phải đổi sang một món ăn đặc biệt để đổi vị cho cả...

Nấu óc bò hấp ngải cứu béo thơm tốt cho sức khỏe cả nhà

Nấu óc bò hấp ngải cứu béo thơm tốt cho sức khỏe cả nhà

by Thu Hà
Tháng Sáu 2, 2023
0

Bên cạnh óc heo thì óc bò cũng rất giàu giá trị dinh dưỡng và được lựa chọn để chế...

Học cách làm gà hầm khoai tây cà rốt siêu hấp dẫn

Học cách làm gà hầm khoai tây cà rốt siêu hấp dẫn

by Thu Hà
Tháng Sáu 2, 2023
0

Nếu như bạn đang không biết nên chế biến món ăn gì cho bữa tối của gia đình thì nên...

No Result
View All Result

© 2022 Giavi.net - Gia vị cho bữa cơm gia đình bạn

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In