Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Bánh
  • Nước chấm
  • Hỏi Đáp
  • +999 Gia Vị
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Bánh
  • Nước chấm
  • Hỏi Đáp
  • +999 Gia Vị
No Result
View All Result
Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
No Result
View All Result
Home Công Thức Nấu Ăn

Nấu canh chua lươn ngon ngọt thanh mát cho cả nhà đổi vị cuối tuần

Thu Hà by Thu Hà
Tháng Chín 2, 2023
in Công Thức Nấu Ăn, Canh
59.4k
0
30.1k
SHARES
231.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Lươn đồng thịt ngọt, trắng thơm, giá trị dinh dưỡng khá cao nên là nguyên liệu chính của rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Trong đó, canh chua lươn với hoa chuối hay dọc mùng đều có vị chua nhẹ, thanh ngọt tự nhiên của lươn và me vô cùng ngon miệng. Ăn canh chua lươn giữa hè nóng nực hay đông lạnh giá đều không gì tuyệt bằng. Ngay sau đây, cùng các chuyên gia ẩm thực của chúng tôi vào bếp Nấu Canh Chua Lươn luôn nhé!

Mục lục hiện
1 Nguồn gốc, đặc điểm và hương vị của món canh chua lươn
2 Vài lưu ý khi nấu canh chua lươn bạn cần biết
3 Nấu canh chua lươn ngon ngọt thanh mát cho cả nhà đổi vị cuối tuần
3.1 Nguyên Liệu
3.2 Hướng dẫn nấu
3.2.1 3 bước đơn giản để có nồi canh chua lươn hoa chuối thơm ngon
3.2.1.1 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
3.2.1.2 Bước 2: Bắt đầu công đoạn nấu canh chua lươn với hoa chuối
3.2.1.3 Bước 3: Thành phẩm của nồi canh chua lươn hoa chuối
3.2.2 Các bước làm canh chua lươn dọc mùng nhanh
3.2.2.1 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
3.2.2.2 Bước 2: Bắt đầu nấu canh chua lươn với dọc mùng
3.2.2.3 Bước 3: Thưởng thức canh chua lươn dọc mùng

Nguồn gốc, đặc điểm và hương vị của món canh chua lươn  

Canh chua là một món ăn đặc trưng của Việt Nam được xếp vào hàng “10 món canh/súp rau ngon nhất thế giới” do Taste Atlas bình chọn. Canh chua lươn cũng là một trong hàng chục món canh chua được nhiều người yêu thích bởi nó không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Ẩm thực Việt Nam cũng chia ra làm 3 miền đặc trưng, tùy thuộc vào từng miền mà sẽ có cách nấu riêng, tạo ra một hương vị riêng biệt của vùng miền. 

Công thức nấu canh chua lươn ngon ngọt thanh mát cho cả nhà đổi vị cuối tuần
Công thức nấu canh chua lươn ngon ngọt thanh mát cho cả nhà đổi vị cuối tuần

Canh chua lươn nấu với hoa chuối sẽ có vị hơi chát chát, bùi bùi của hoa chuối còn nấu với dọc mùng sẽ vừa ngọt vừa giòn. Mỗi thành phần đều mang đến một hương vị riêng cho món ăn. Thịt lươn mềm và ngọt, tẩm ướp gia vị đậm đà, nước dùng chua chua ngọt ngọt cùng các loại hành ngò cho món canh thêm dậy mùi.

Canh chua lươn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, giúp bồi dưỡng khí huyết, bổ máu, tiêu trừ phong thấp, ngừa suy dinh dưỡng,…nên các bà nội trợ vẫn thường xuyên nấu cho cả nhà bồi bổ. Một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng như thế thì chắc chắn bạn không nên bỏ qua rồi. 

>>> Bài Viết Liên Quan: Nấu óc Bò Hấp Ngải Cứu Béo Thơm Tốt Cho Sức Khỏe Cả Nhà – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn

Vài lưu ý khi nấu canh chua lươn bạn cần biết

Dù bạn chọn canh chua lươn dọc mùng hay hoa chuối để nấu cho gia đình thưởng thức thì cũng cần chú ý vài điều sau:

Nguyên liệu không thể thiếu cho món canh chua lươn 
Nguyên liệu không thể thiếu cho món canh chua lươn
  • Lươn chọn con có kích thước vừa phải, phần lưng màu đen và phần bụng màu vàng. Khi sơ chế, bạn phải loại bỏ hết nhớt ở lươn thì nồi canh chua mới không bị tanh. 
  •  Chọn cà chua có vỏ đỏ tươi, căng mọng, thịt đỏ, hạt vàng tươi;
  • Dọc mùng nên chọn những nhánh thân thẳng, vỏ ngoài có màu xanh nhạt, kích thước vừa phải thì sẽ có độ giòn nhất định. 
Canh chua lươn dọc mùng cần những nguyên liệu này
Canh chua lươn dọc mùng cần những nguyên liệu này

>>> Có Thể Bạn Muốn Biết: Hướng Dẫn Nấu Súp Bí đỏ Cá Hồi Thơm Ngon Cho Bữa ăn Gia đình – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn

Trên đây là 2 công thức nấu canh chua lươn ngon, nguyên liệu dễ kiếm, các bước thực hiện đơn giản, nấu nhanh. Giavi.net chúc chị em đổi vị cho bữa cơm gia đình ngày cuối tuần thành công với canh chua lươn chua ngọt, thanh thanh mà vẫn đậm đà. 

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Nấu canh chua lươn ngon ngọt thanh mát cho cả nhà đổi vị cuối tuần

Serves: 4
Cooking time: 20 minutes
Level: Dễ
Print Recipe

Nguyên Liệu

  • Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh chua lươn hoa chuối:
  • 300gr thịt lươn tươi
  • 500gr hoa chuối đã thái sẵn
  • Rau húng quế, ớt sừng
  • 1 - 2 trái me, tùy theo khẩu vị ăn chua của mỗi người
  • Các loại gia vị cần chuẩn bị: muối, đường, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn
  • Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh chua lươn dọc mùng:
  • Lươn: 1 con chừng 600gr
  • Cà chua: 2 quả
  • Me chua: 50gr
  • Dọc mùng: 2 nhánh
  • Tỏi: 4 tép
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Rau thơm: 1 chút
  • Các gia vị cần chuẩn bị: dầu ăn, nước mắm, muối, đường, bột ngọt

Hướng dẫn nấu

3 bước đơn giản để có nồi canh chua lươn hoa chuối thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Đối với lươn: Bạn mua lươn tươi về, lấy ruột lươn ra, chà xát lươn với muối để giảm nhớt và giảm mùi tanh của lươn. Tiếp theo, chị em rửa lại lươn với nước ấm đến khi lươn sạch hết nhờn thì cắt thành các khúc.
Sau khi loại bỏ hết nhớt ở lươn, bạn rửa sạch rồi cắt lươn thành từng khúc
Sau khi loại bỏ hết nhớt ở lươn, bạn rửa sạch rồi cắt lươn thành từng khúc
  • Đối với hoa chuối: Nếu nhà có hoa chuối thì bạn bóc hết bẹ già, chỉ chọn phần non và thái mỏng, ngâm vào chậu nước muối có vắt chanh để ngâm cho bớt nhựa và giữ trắng cho hoa chuối. Nếu mua hoa chuối có sẵn ngoài chợ thì không phải ngâm cùng nước muối loãng vắt chanh, bạn chỉ cần rửa sạch lại với nước nhiều lần rồi để ráo là được. 
Hoa chuối bạn rửa sạch để ráo nước
Hoa chuối bạn rửa sạch để ráo nước
  • Sơ chế các nguyên liệu khác: Ớt sừng và rau húng đem rửa sạch, thái nhỏ. Đem me cho vào một bát nhỏ, đổ thêm nước ngập me và ngâm trong 5 phút cho me mềm ra. Sau đó, dùng thìa dầm me và lọc qua vá để lấy nước cốt me. 
Bạn ngâm me chua vào nước để lấy nước cốt
Bạn ngâm me chua vào nước để lấy nước cốt
Bước 2: Bắt đầu công đoạn nấu canh chua lươn với hoa chuối
  • Bắc một nồi nước lên bếp, nước bắt đầu sôi thì cho nước cốt me vào nồi, nêm thêm 1 chút đường và 1 chút muối. Sau đó, đổ lươn đã sơ chế vào. 
Bắc nồi lên bếp nấu canh nước dùng cho nồi canh chua lươn
Bắc nồi lên bếp nấu canh nước dùng cho nồi canh chua lươn
  • Trong thời gian nấu, bạn chịu khó vớt bọt trắng để nước canh chua lươn trong hơn. Khi nước dùng sôi trở lại, bạn cho hoa chuối vào, tiếp tục đun cho đến khi hoa chuối chín hẳn thì bạn nêm nếm lại gia vị. 
Nước dùng sôi, bạn cho hoa chuối vào 
Nước dùng sôi, bạn cho hoa chuối vào
  • Để nồi canh chua lươn dậy mùi thì trước khi tắt bếp, bạn nêm thêm một chút mắm. Sau đó mới cho thêm ớt sừng và rau húng vào rồi tắt bếp. 
Bước 3: Thành phẩm của nồi canh chua lươn hoa chuối
  • Sau khi tắt bếp, bạn múc canh lươn ra bát tô, trang trí tùy ý thích và đặt ra bàn ăn;
Đây là thành phẩm của nồi canh chua lươn hoa chuối
Đây là thành phẩm của nồi canh chua lươn hoa chuối
  • Món canh chua lươn thành công là phải thơm lừng hương vị tự nhiên của lươn, me, hoa chuối và rau thơm. 
  • Thưởng thức canh chua lươn có đủ vị chua ngọt, thanh thanh, thịt lươn ngọt tự nhiên, hoa chuối ngấm vị chua của me, ăn cùng cơm trắng cực kỳ tuyệt vời. 

Các bước làm canh chua lươn dọc mùng nhanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Lươn: Muốn khử hết mùi tanh của lươn, bạn có thể chà xát lươn trực tiếp với muối hoặc pha loãng muối, ngâm lươn trong nước muối khoảng 10 phút. Sau đó, rửa sạch lại nhiều lần với nước và cắt khúc;
  • Dọc mùng: Bạn lột vỏ dọc mùng, thái lát chéo vừa ăn và ngâm vào nước muối loãng. Sơ chế me giống cách nấu canh chua lươn hoa chuối. 
Sơ chế và thái dọc mùng
Sơ chế và thái dọc mùng
  • Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Cà chua bỏ núm, rửa sạch, cắt múi cau, bỏ hạt. 
  • Rau thơm bỏ cọng già, ngâm vào nước muối loãng 5 – 10 phút rửa sạch lại với nước, vớt ra để ráo. Ớt rửa sạch, thái lát mỏng. 
Bước 2: Bắt đầu nấu canh chua lươn với dọc mùng
  • Bắc nồi lên bếp, bạn thêm vào 2 thìa cà phê dầu ăn, dầu ăn nóng thì cho tỏi vào phi vàng lên. Tiếp theo cho cà chua vào xào với lửa lớn trong 3 phút, sau đó đổ lươn đã sơ chế vào.
  • Cho 2 lít nước vào nồi, đun với lửa vừa cho đến khi nước sôi. Trong quá trình nấu, bạn hớt bọt để nước canh trong. Nước sôi lại thì bạn cho 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt. 
  • Khi nước dùng sôi khoảng 5 phút thì bạn tiếp tục cho dọc mùng vào, tiếp theo nêm thêm nước me chua vào. Để canh dậy mùi thơm, bạn thêm ½ thìa cà phê mắm. Bạn tắt bếp và thêm rau thơm và vài lát ớt tùy theo khẩu vị từng người. 
Canh chua lươn nấu dọc mùng hoàn thành
Canh chua lươn nấu dọc mùng hoàn thành
Bước 3: Thưởng thức canh chua lươn dọc mùng
  • Canh chua lươn nấu dọc mùng thành công là phải có mùi thơm của cà chua, rau thơm và dọc mùng. Nếm nước dùng bạn sẽ thấy ngay vị chua chua vừa đậm đà vừa thanh mát. 
  • Thịt lươn ngọt thơm, chắc thịt, dọc mùng thấm vị, giòn ngọt. Bạn có thể ăn canh chua lươn dọc mùng với bún hay cơm trắng thì cũng đều rất ngon. 
Previous Post

Công thức món canh rau lang nấu tép ngon miệng, dễ làm

Next Post

Cách nấu canh đu đủ thịt bằm siêu đơn giản ngay tại nhà

Thu Hà

Thu Hà

Related Posts

Canh mướp nấu tép – Món ăn thanh mát giải nhiệt ngày hè
Công Thức Nấu Ăn

Canh mướp nấu tép – Món ăn thanh mát giải nhiệt ngày hè

Tháng Chín 2, 2023
Tinh hoa miền biển hòa quyện trong món canh cồi sò điệp bí đao
Công Thức Nấu Ăn

Tinh hoa miền biển hòa quyện trong món canh cồi sò điệp bí đao

Tháng Chín 2, 2023
Canh giò heo hầm củ dền – Khám phá hương vị tinh tế ẩm thực Việt
Công Thức Nấu Ăn

Canh giò heo hầm củ dền – Khám phá hương vị tinh tế ẩm thực Việt

Tháng Chín 2, 2023
Canh cá lăng nấu măng – Món canh ngon đậm đà hương vị
Công Thức Nấu Ăn

Canh cá lăng nấu măng – Món canh ngon đậm đà hương vị

Tháng Chín 2, 2023
Canh chua lá me cá nục ngon – Hương vị đặc trưng quyến rũ khó quên
Công Thức Nấu Ăn

Canh chua lá me cá nục ngon – Hương vị đặc trưng quyến rũ khó quên

Tháng Chín 2, 2023
Canh Củ Dền Thịt Băm – Món ăn bổ dưỡng và đậm đà hương vị
Công Thức Nấu Ăn

Canh Củ Dền Thịt Băm – Món ăn bổ dưỡng và đậm đà hương vị

Tháng Chín 2, 2023
Next Post
Cách nấu canh đu đủ thịt bằm siêu đơn giản ngay tại nhà

Cách nấu canh đu đủ thịt bằm siêu đơn giản ngay tại nhà

Discussion about this post

GiaVi.Net

Website chuyên về ẩm thực, review món ăn ngon, công thức nấu ăn, trả lời câu hỏi đau đầu nhất mỗi ngày đó là ăn gì hôm nay.

Facebook Twitter Youtube

DMCA.com Protection Status

Các món ăn ngon nhất

Trứng lòng đào sau khi đã được luộc trong vòng 6 phút

Hướng dẫn cách luộc trứng lòng đào trong 6 phút

by Thu Hà
Tháng Tám 23, 2023
0

Trứng lòng đào là một món ăn phổ biến và thú vị, nơi lòng đỏ được chế biến đến độ...

Vòng nguyệt quế Noel rực rỡ

Nguồn gốc và ý nghĩa vòng nguyệt quế noel

by Thu Hà
Tháng Tám 31, 2022
0

Ngày nay, mỗi dịp noel đến thì cũng là lúc ngôi nhà trang hoàng lại không gian sống với những...

Cách làm canh hến nấu rau ngót ngon ngọt, thanh mát ngày hè

Cách làm canh hến nấu rau ngót ngon ngọt, thanh mát ngày hè

by Thu Hà
Tháng Chín 2, 2023
0

Cách Làm Canh Hến Nấu Rau Ngót là một món ăn thơm ngon, thanh mát và giàu dinh dưỡng. Món...

Các món ăn mới nhất

Bà bầu ăn xôi được không? Ăn thế nào là đúng cách?

Bà bầu ăn xôi được không? Ăn thế nào là đúng cách?

by Thu Hà
Tháng Mười Hai 3, 2023
0

Xôi là món ăn truyền thống, quen thuộc đối với chúng ta. Tuy nhiên, xôi được nấu từ gạo nếp...

Bà bầu ăn lá mơ được không? Hướng dẫn cách ăn đúng cách

Bà bầu ăn lá mơ được không? Hướng dẫn cách ăn đúng cách

by Thu Hà
Tháng Mười Hai 3, 2023
0

Lá mơ là loại rau ăn kèm rất phổ biến, có mùi thơm, được nhiều người yêu thích. Bên cạnh...

Giải đáp thắc mắc: Bà bầu ăn khoai môn được không?

Giải đáp thắc mắc: Bà bầu ăn khoai môn được không?

by Thu Hà
Tháng Mười Hai 3, 2023
0

Khoai môn là một món ăn bổ dưỡng, dễ ăn và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, bà bầu...

No Result
View All Result

© 2022 Giavi.net - Gia vị cho bữa cơm gia đình bạn

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In