Name: Cách làm nộm tai heo đu đủ
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 500 g đu đủ xanh; 150 g tai heo; 150 g tôm tươi; 100 g cà rốt; 100 g lạc rang rẵn; 20 g rau mùi; 2 quả 2 quả chanh; 1 quả ớt; 1 củ tỏi; Gia vị: Nước mắm, muối đường

Jump to Recipe Jump to Video Print Recipe

Việt Nam vốn có nền ẩm thực siêu phong phú với đủ loại món ăn ngon hấp dẫn. Ngoài những món đậm đà sắc hương vị thì những món có phần thanh đạm nhẹ nhàng như nộm cũng được mọi thành viên trong mỗi gia đình Việt yêu thích không kém. Nộm tai heo là một trong số đó. Với sự kết hợp hài hòa giữa tai heo thơm giòn cùng xoài xanh và các loại gia vị, đi kèm hướng dẫn làm món nộm tai heo bên dưới, đảm bảo cơm nhà đã ngon nay càng hấp dẫn hơn.

Nộm tai heo là món ăn được yêu thích của đa số gia đình Việt

Nộm tai heo giòn giòn ngọt mát là món ăn rất được yêu thích trong các bữa cơm tiệc gia đình. Rau củ trộn giấm vị chua ngọt ăn cùng tai heo dai dai bùi bùi tạo cảm giác thanh đạm, không bị ngán, nhất là vào những ngày hè nóng nực. Công thức làm nộm tai heo rất đơn giản, không tốn nhiều thời gian nên các chị em đều có thể tự thực hiện tại nhà.

Ẩm thực Việt Nam nổi bật với các món nộm đơn giản, dễ chế biến mà lại giàu dinh dưỡng từ các loại rau quả tươi ngon, ngọt mát tự nhiên. Nộm tai heo là món được lòng nhiều người nhờ vị chua ngọt, thanh đạm của tai heo giòn giòn trộn cùng rau củ tươi mát nên ăn nhiều cũng không hề thấy ngán.

Nộm tai heo ăn kèm cơm ngày nóng, hay nhâm nhi cùng khách cũng đều rất đậm đà. Trong không khí oi bức của tiết trời sắp vào hè mà cả nhà cùng nhau thưởng thức nộm tai heo trộn rau củ thì còn gì tuyệt vời hơn.

Cách chế biến món nộm tai heo đu đủ giòn ngon vừa miệng

Cách làm nộm tai heo đu đủ

Nộm đu đủ tai heo được nhiều người yêu thích vì có hương vị thơm ngon, giòn giòn, ngậy ngậy. Chỉ với vài bước làm đơn giản dưới đây sẽ có ngay một đĩa nộm hấp dẫn!

In công thức Pin

Chuẩn bị 30 mins

Thời gian nấu 10 mins

Thể loại Main Course

Ẩm thực Việt Nam

Phục vụ 4 người

Calories 217 kcal

Dụng cụ

1 dụng cụ gọt, nạo hoa quả
1 dao
1 thớt
1 chậu nhỏ
1 bát tô to
1 đĩa

Nguyên liệu

500 g đu đủ xanh
150 g tai heo
150 g tôm tươi
100 g cà rốt
100 g lạc rang rẵn
20 g rau mùi
2 quả 2 quả chanh
1 quả ớt
1 củ tỏi
Gia vị: Nước mắm, muối đường

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Đu đủ xanh gọt vỏ, rạch nhẹ lên phần thịt quả 1 – 2 đường để đu đủ chảy mủ (việc này giúp đu đủ không bị đắng) rồi ngâm ngay vào nước trong khoảng 15 phút. Sau đó rửa sạch lại với nước lọc.
- Khi đu đủ ráo nước thì bạn nạo sợi đu đủ (bỏ phần hạt).
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch với nước lọc rồi bào sợi giống đu đủ.
- Cho cà rốt và đu đủ vào 1 cái chậu nhỏ, thêm 1 muỗng cà phê muối rồi dùng tay trộn đều, bóp phần đu đủ và cà rốt cho ra hết nước để đu đủ và cà rốt đều giòn.
- Rửa tai heo với 1 chút muối để khử trùng. Luộc tai heo với nửa muỗng hạt nêm và nửa - muỗng muối. Khi tai heo đã chín thì bạn vớt ra, ngâm ngay vào bát nước đá để tai heo trắng và giòn hơn.
- Tai heo sau khi ngâm vớt ra thớt rồi thái mỏng.
- Tôm rửa qua rồi đem luộc chín. Vớt tôm ra, bóc bỏ phần vỏ, đầu và chỉ lưng. Xẻ dọc con tôm làm đôi, cho ra bát để riêng.
Bước 2: Tiến hành trộn món nộm
- Pha mắm trộn: bạn pha mắm theo tỉ lệ: 3 mắm, 3 đường, 2 nước cốt chanh, 1 chén con nước lọc. Khuấy đều rồi cho tỏi ớt băm vào bát mắm.
- Lấy tô lớn sâu lòng, cho tất cả nguyên liệu (tôm, tai heo, đu đủ, cà rốt) vào xóc đều với nhau, cùng với ngò rí.
- Cho đu đủ, cà rốt, tai heo, tôm, ngò rí vào thau lớn rồi xóc đều. Cho mắm vào từ từ, vừa cho vừa giã đều, nhẹ tay để các nguyên liệu thấm đều gia vị và không bị văng mắm ra ngoài. Sau đó trộn đều.
Bước 3: Hoàn thành
Thử nộm có vị chua chua ngọt ngọt là đã hoàn thành, bày lên đĩa, thêm chút rau thơm và lạc rang là có thể thưởng thức rồi.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Keyword đu đủ, nộm, tai heo

Cách làm món nộm tai heo xoài xanh

Cách làm nộm tai heo xoài xanh