Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Nước chấm
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Đồ Ăn Vặt
  • Đồ uống
  • Đồ Ăn Chay
  • Nước chấm
No Result
View All Result
Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
No Result
View All Result
Home Công Thức Nấu Ăn

Chia sẻ cách chế biến món bún riêu cua chiêu đãi gia đình

Tiểu Thuý by Tiểu Thuý
Tháng Mười Hai 4, 2022
in Công Thức Nấu Ăn
60.7k
0
công thức nấu món bún riêu cua
30.1k
SHARES
231.6k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Bún riêu cua là một trong những món ăn dân giã nhưng lại có sức hút không thể nào chối từ. Mặc dù được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản nhưng lại khiến người thưởng thức phải vương vấn không thôi. Vậy, bạn đã biết công thức nấu ăn món này hay chưa? Bài viết sẽ hướng dẫn làm bún riêu cua đơn giản dành cho bạn.

Cách chọn cua đồng ngon

Chọn những con cua đồng chắc, khỏe vẫn còn tươi sống, phần mai sáng tươi màu xanh nhẹ. Muốn chọn cua nhiều thì nên chọn cua đực có yếm nhỏ, còn cua nhiều gạch thì chọn cua cái có yếm lớn hơn. Cua còn sống là vẫn di chuyển nhanh, vẫn nổi bọt khí ở phần yếm.

hướng dẫn làm bún riêu cua
Món bún riêu cua ăn cùng mắm tôm đậm vị

=>> Xem thêm: Cách làm bún đậu mắm tôm chuẩn vị ngon

Mẹo nấu bún riêu cua mà bạn nên biết

Nếu muốn nước dùng ngọt hơn, bạn  có thể cho thêm tôm khô xay mịn vào nước riêu hoặc dùng nước hầm xương.

công thức nấu món bún riêu cua
Thành phẩm món ăn thơm ngon đẹp mắt

Đối với những bạn muốn sử dụng thịt cua đóng hộp thì tốt nhất nên trộn cùng  thịt xay và chia thành các miếng nhỏ. Khi nước dùng sôi thì thả vào nồi, đợi chín rồi vớt ra để riêng. Như vậy sẽ khiến bát bún riêu cua ngon và đẹp mắt hơn rất nhiều.

cách làm món bún riêu cua
Cách làm món bún riêu cua đồng thơm ngon đậm vị

 

Cách chế biến món bún riêu cua ngon

Serves: 4
Cooking time: 30 minutes
Level: Trung bình
Print Recipe

Ingredients

  • 1 kg Cua đồng
  • 40 gram Bún tươi
  • 100 gram Giò sống
  • 20 gram Huyết heo
  • 50 gram Tôm khô
  • 30 gram Mực khô
  • 2 quả Lòng đỏ trứng gà
  • 100 gram Mỡ heo
  • 150 gram Đậu hũ
  • 500 gram Cà chua
  • 300 gram Rau ăn kèm
  • 100 gram Hành tím
  • 150 ml Dầu ăn
  • 1 muỗng canh Dầu điều
  • 20 gram Mắm tôm
  • 20 ml Nước mắm

Instructions

Sơ chế các nguyên liệu

  • Đậu hũ hãy cắt thành các miếng vuông vừa ăn và chiên giòn. Cà chua cắt hình múi cau và xào qua. Riêng phần hành lá bạn hãy cắt khúc và phần đầu hành thì băm nhuyễn.
  • Ngò cắt khúc, hành tím và tỏi bạn hãy băm nhỏ.
  • Chế biến cua đồng
  • Cua khi đã được làm sạch thì xay nhuyễn cùng 1 chút muối. Phần gạch để riêng ướp cùng chút hạt nêm và tiêu xay.
  • Cách làm bún riêu ngon thì cua cần giã bằng tay, váng thịt cua mới mềm và xốp.
  • Cua mua về ngâm nước khoảng 1, 2 tiếng để loại bỏ đất cát, tách cua lột yếm, mai cua để riêng. Dùng thìa nhỏ nạo lấy phần gạch cho vào chén, ướp với một it tiêu xay, hạt nêm. Phần yếm cua thì xay hoặc giã nhỏ.
  • Sau khi  xay xong cho vào tô hoặc nồi nhỏ một ít muối hòa vào nước, dùng tay bóp nhẹ cho thịt cua tan vào với nước. Sau đó dùng tay hoặc rây lọc bỏ xác cua lấy nước.

Sơ chế các nguyên liệu khác

  • Có thể dùng mỡ heo để chiên vàng để làm topping sẽ làm cho bún thêm phần thơm ngon hơn.
  • Đậu phụ cắt nhỏ chiên vàng
  • Hành lá rửa sạch 1 nửa cắt nhỏ và 1 nửa cắt khúc khoảng 3cm.
  • Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
  • Huyết heo đem luộc sơ với nước sạch và cắt khúc vừa ăn.
  • Tôm khô hoặc mực khô ngâm nước trước khi nấu khoảng 30 phút, sau đó đem chiên vàng.
  • Nấu nước dùng và làm riêu cua
  • Phần gạch cua đã lấy tách riêng thì cho vào chảo xào chín và bỏ ra bát.
  • Khi cua đã xay mịn bạn hãy lọc lấy phần nước và bỏ phần cặn đi. Bạn hãy cho khoảng 2 muỗng canh mắm tôm cùng 1 muỗng hạt nêm vào nồi nước cua và đun lửa vừa trên bếp. Chú ý không để cua bị trào ra bên ngoài.
  • Khi nước dùng đã sôi, bạn khuấy đều tay và vớt riêu ra tô để riêng. Tiếp tục cho cà chua đã xào vào nồi và nêm nếm cho vừa ăn và đun nhỏ lửa trên bếp.  1 muỗng cà phê hạt nêm vào nồi nước cua vừa lọc rồi đặt lên bếp đun ở lửa vừa. Chú ý không để lửa to quá, gạch cua rất dễ bị cháy hoặc trào ra ngoài.

Làm chả tôm, thịt

  • Bạn cho tôm khô đã xay nhuyễn cùng thịt xay, trứng gà, đầu hành, tỏi và hành tím đã băm cùng ít gia vị. Khi nước dùng sôi chỉ cần múc hỗn hợp đã trộn vào nồi. Khi chả chín sẽ nổi lên, bạn vớt ra để riêng rồi cho đậu phụ đã chiên vào.

Nấu bún riêu cua

  • Bạn hãy xào cà chua cùng hành tím đã được băm nhuyễn. Kế đến cho phần gạch cua đã chuẩn bị sẵn vào đảo đều rồi tắt bếp. Sau đó cho tất cả vào nồi riêu rồi nấu thêm 3 phút là được.Trước khi tắt bếp bạn có thể cho thêm một ít giấm bỗng vào theo khẩu vị của mình.

Thành phẩm

  • Sau khi nấu chín cho bún vào tô, cho phần chả riêu cua hấp, cà chua, huyết, đậu phụ, hành lá cùng nước dùng và thưởng thức thôi nào.

Video hướng dẫn

Kết luận

Bún riêu cua được chế biến khá cầu kỳ nhưng bù lại lại rất ngon. Với cách làm trên của Giavi.net, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này để đổi vị cho gia đình vào cuối tuần nhé!

Tags: cà chuacuamựctôm
Previous Post

Chế biến bò bít tết mang hương vị Châu Âu hấp dẫn, bạn đã thử

Next Post

Hướng dẫn 2 cách làm món cà ri gà ngon “nhức nách”

Tiểu Thuý

Tiểu Thuý

Next Post
Hướng dẫn 2 cách làm món cà ri gà ngon “nhức nách”

Hướng dẫn 2 cách làm món cà ri gà ngon “nhức nách”

Discussion about this post

  • Trending
  • Comments
  • Latest
Cách làm món ốc nấu mẻ lá lốt tía tô ăn là miệng mà ngon tuyệt cú mèo

Cách làm món ốc nấu mẻ lá lốt tía tô ăn là miệng mà ngon tuyệt cú mèo

Tháng Mười Một 3, 2022
Rau răm nấu món gì ngon? Rau răm ăn với gì?

Rau răm nấu món gì ngon? Rau răm ăn với gì?

Tháng Tám 31, 2022
Bà bầu ăn được mùi tàu không? Có làm mất sữa không? Sử dụng như thế nào?

Bà bầu ăn được mùi tàu không? Có làm mất sữa không? Sử dụng như thế nào?

Tháng Chín 14, 2022
trứng đúc thịt

Hướng dẫn làm món trứng đúc thịt thơm ngon cực kì đơn giản

Tháng Ba 21, 2023
trứng đúc thịt

Hướng dẫn làm món trứng đúc thịt thơm ngon cực kì đơn giản

0
Hấp bánh bao

Hướng dẫn làm bánh bao nhân thịt siêu đơn giản

0
Thành phẩm bánh bột lọc nhân tôm

5 bước để có món bánh bột lọc nhân tôm thịt ngon đúng điệu

0
Cách làm bánh da lợn đậu xanh

Hướng dẫn cách làm bánh da lợn đậu xanh lá dứa thơm nhức nách

0
Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Tháng Ba 29, 2023
Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Tháng Ba 29, 2023
Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

Tháng Ba 29, 2023
Công thức nấu cháo bồ câu hầm đậu xanh ngon – bổ – rẻ

Công thức nấu cháo bồ câu hầm đậu xanh ngon – bổ – rẻ

Tháng Ba 28, 2023

Recent News

Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Tháng Ba 29, 2023
Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Tháng Ba 29, 2023
Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

Tháng Ba 29, 2023
Công thức nấu cháo bồ câu hầm đậu xanh ngon – bổ – rẻ

Công thức nấu cháo bồ câu hầm đậu xanh ngon – bổ – rẻ

Tháng Ba 28, 2023
GiaVi.Net

Website chuyên về ẩm thực, review món ăn ngon, công thức nấu ăn, trả lời câu hỏi đau đầu nhất mỗi ngày đó là ăn gì hôm nay.

Facebook Twitter Youtube

Các món ăn ngon nhất

Bí quyết khử mùi tanh cho lòng đỏ trứng muối

Trứng muối là gì? Những cách làm món trứng muối ngon nhất

by Quyn Trang
Tháng Mười Một 29, 2022
0

Trứng muối là gì? Bí quyết khử mùi tanh của trứng vịt muối? Nếu bạn cần sự tham khảo thì...

Công thức nấu cháo bồ câu hầm đậu xanh ngon – bổ – rẻ

Công thức nấu cháo bồ câu hầm đậu xanh ngon – bổ – rẻ

by Thu Hà
Tháng Ba 28, 2023
0

Chắc hẳn mọi người đều biết rằng bồ câu là một thực phẩm giàu dinh dưỡng và rất hữu ích...

2 Cách làm bò xào húng quế lạ miệng mà siêu ngon ăn là ghiền

2 Cách làm bò xào húng quế lạ miệng mà siêu ngon ăn là ghiền

by Tiểu Thuý
Tháng Mười Một 25, 2022
0

Thit bò là loại thực phẩm nhiều dinh dưỡng và tốt cho sức khoẻ, có rất nhiều cách chế biến...

Các món ăn mới nhất

Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

Công thức nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm ngon khó cưỡng

by Thu Hà
Tháng Ba 29, 2023
0

Canh bắp cải cuốn thịt bằm là một món ăn ngọt mát, béo ngậy và giúp giải nhiệt ngày hè....

Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

Hướng dẫn làm món cá giò nấu canh chua chuẩn hương vị miền Trung

by Thu Hà
Tháng Ba 29, 2023
0

Cá giò còn có tên gọi khác là cá bớp, cá dìa chấm trắng. Loại cá này có nhiều ở...

Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

Chi tiết công thức nấu canh bầu hầm xương thơm ngon

by Thu Hà
Tháng Ba 29, 2023
0

Với mâm cơm hàng ngày của mỗi gia đình, canh là món ăn chủ yếu phải có trong mỗi bữa...

No Result
View All Result

© 2022 Giavi.net - Gia vị cho bữa cơm gia đình bạn

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In