Khô gà lá chanh là cái tên không thể thiếu trong top các đồ ăn vặt được ưa chuộng bậc nhất hiện nay. Cũng vì độ hot của nó nên không ít cơ sở chế biến không đảm bảo chất lượng nhằm bán kiếm lời. Do đó, việc tự chế biến khô gà tại nhà sẽ giúp bạn vừa có được một món ăn vặt ngon miệng, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Hãy cùng giavi.net theo dõi hướng dẫn làm khô gà lá chanh tại nhà siêu dễ ngay sau đây nhé.
Đôi nét về món khô gà lá chanh
Đây là món ăn vặt quen thuộc của người Việt, nhất là những dịp lễ, Têt, liên hoan. Món ăn dai dai, cay cay ngon miệng, thích hợp để nhâm nhi khi nhậu và nói chuyện. Khô gà lá chanh được chế biến khá cầy kỳ, tẩm ướp nhiều ga vị đem lại hương vị đậm đà khó quên.
Yêu cầu thành phẩm
- Món khô gà chuẩn ngon có màu vàng ngả nâu đẹp mắt
- Mùi hương thơm nổi bật của lá chanh và thịt gà
- Các sợi dài đều nhau, khô ráo, không bị cháy hay cứng quá
- Khi ăn khô gà lá chanh có vị ngọt tự nhiên, hơi cay của ớt, và mềm dai trong miệng.
Cách làm khô gà lá chanh dai ngon tại nhà đơn giản nhất
Print RecipeIngredients
- 500 gram Thịt ức gà
- 100 gram Hành tím
- 5 nhánh Sả
- 1 củ Gừng
- 4 trái Ớt sừng
- 1 củ Hành tây
- 100 gram Lá chanh
- 2 muỗng canh Ớt bột Hàn Quốc
- 1 muỗng cà phê Bột ngũ vị hương
- 1 muỗng cà phê Bột cà ri
- 3 muỗng canh Dầu ăn
- 2 muỗng canh Dầu hào
- 1 ít Màu điều
- 4 muỗng canh Nước mắm
Instructions
Bước 1: Sơ chế và xé nhỏ thịt gà
- Gà sau khi đã luộc chín, bạn vớt ra ngoài đợi cho đến khi ráo nước, sau đó tiến hành xé thịt gà thành từng sợi nhỏ.
- Để dễ dàng hơn, bạn có thể thái nhỏ ức gà theo từng miếng hình vuông trước, rồi mới dùng tay xé thành sợi.
- Kế tiếp, dùng nửa gói ngũ vị hương rưới đều lên phần thịt gà vừa xé, ướp cùng với hỗn hợp ớt bột, nước mắm, đường, bột ngọt, dầu hào,…
Bước 2: Tạo màu cho khô gà
- Đun sôi 3 thìa dầu ăn trên chảo, sau đó thêm ớt bột vào để tạo màu.
- Tiếp theo, bạn băm nhỏ hành tỏi và cho vào chảo phi thơm chung với nửa số bột ngũ vị hương còn lại.
- Quan sát cho đến khi hỗn hợp trong chảo chuyển sang màu vừa ý thì thêm phần thịt gà đã xé vào đảo đều.
- Lúc này, bạn hạ nhỏ lửa kết hợp đảo đều tay cho món ăn đậm vị hơn trong thời gian từ 5 đến 7 phút.
=>> Xem thêm: Mách bạn các bí kíp làm chân gà sả tắc không đắng
Bước 3: Sấy khô và thành phẩm khô gà lá chanh
- Sau khoảng thời gian đảo đều trên bếp, các sợi thịt gà đã bắt đầu săn lại và có màu sắc bắt mắt. Bạn có thể dùng lò nướng để thực hiện công đoạn sấy khô này. Tìm một cái khay đủ rộng, sau đó rải đều phần khô gà lên trên, lưu ý không nên xếp dày quá sẽ kéo dài quá trình sấy khô.
- Mở lò nướng với nhiệt độ khoảng 150 độ C, cho khay gà vào lò nướng. Cứ mỗi 4 phút lại đảo thịt một lần để cho ra thành phẩm ngon nhất. Thực hiện lặp lại liên tục khoảng 3 lần để gà được khô hoàn toàn.
- Bạn có thể tự điều chỉnh thời gian sấy khô tùy vào độ dày của sợi gà. Sau khi hoàn thành công đoạn này, bạn chỉ việc đợi khô gà nguội và thưởng thức thành phẩm cùng gia đình thôi nào.
Video hướng dẫn
Kết luận
Chỉ bằng vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một dĩa khô gà lá chanh siêu hấp dẫn để nhâm nhi trong những cuộc trò chuyện cùng bạn bè, gia đình. Hy vọng bài viết của giavi.net sẽ mang lại nhiều kiến thức hữu ích dành cho bạn.
Discussion about this post