Kẹo nougat là một loại kẹo nổi tiếng của Pháp. Đây là sự kết hợp giữa vị thơm ngọt của sữa và vị béo tự nhiên được mix từ nhiều loại hạt khác nhau tạo nên một mùi vị vô cùng đặc trưng và được nhiều gia đình ưa thích. Cách tạo ra loại kẹo này không quá khó. Hãy theo dõi bài viết hướng dẫn làm món đồ ăn vặt này của giavi.net và áp dụng ngay tại nhà nhé.
Kẹo Nougat là kẹo gì?
Những năm gần đây, nougat là loại kẹo trendy được ựa chuộng sử dụng vào các ngày lễ, Tết. Thực chất loại kẹo này đã phổ biến ở nhiều nước trên thế giới như Pháp, Đài Loan, Tây Ban Nha… Nguyên liệu chính là các loại hạt dinh dưỡng kết hợp bơ, sữa. Khi ăn đem lại hương vị ngọt, dẻo, bùi, béo ngậy và đầy dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.
Kẹo Nougat còn được gọi là kẹo hạnh phúc vì nó mang hương vị ngọt ngào như tình yêu. Có nhiều loại kẹo nougat khác nhau nhưng về cơ bản chúng được chia làm 2 loại:
- Kẹo nougat nâu: Nguyên liệu chính từ socola, mật ong, đường.
- Kẹo nougat trắng: Nguyên liệu đa dạng với sự kết hợp với nhiều loại hạt như óc chó, điều, hạnh nhân, đậu phộng, hoa quả…
Cách làm kẹo nougat hạnh phúc đơn giản
Print RecipeNguyên Liệu
- 240 gam Marshmallow (bạn có thể tìm mua tại siêu thị)
- 80 gram Hạt óc chó
- 50 gram Nho khô
- 80 gram Hạnh nhân
- 50 gram Hạt bí
- 50 gram Mứt nam việt quất
- 160 gram Sữa bột
- 80 gram Bơ lạt
Hướng dẫn nấu
Bước 1: Nướng hạt
- Trước tiên, bạn cho tất cả các loại hạt theo ý thích lên khay nướng và canh thời gian trong 7 phút với nhiệt độ tầm 160 độ C cho đến khi chín và tỏa mùi thơm.
- Trong trường hợp nhà không có lò nướng, bạn cũng có thể làm chín chúng bằng cách rang trên chảo trong khoảng 10 phút với lửa nhỏ.
- Đối với nho khô, cho vào thau nước ấm ngâm đến khi mềm thì vớt ra, để ráo.
Bước 2: Nấu kẹo
- Cho bơ lạt vào chảo nóng cho đến khi hóa lỏng hoàn toàn. Tiếp đó bạn thả các viên kẹo marshmallow vào chảo và bắt đầu đảo đều tay, lưu ý công đoạn này phải để lửa thật nhỏ để không bị tách đường và bị cháy khét.
- Khi thấy các viên kẹo đã bị chảy ra, tiếp tục trộn thật đều tay và từ từ cho bột sữa vào hỗn hợp. Sau khi nhận thấy phần bột đã tan hết, bạn có thể cho các loại hạt đã nướng chín vào để hỗn hợp này hòa quyện vào nhau và tắt bếp.
- Kế đó, dàn kẹo lên trên một cái khay sạch, lót giấy chống dính và từ từ dàn keo ra phủ khắp mặt chảo. Đổ hỗn hợp vào trong khay và giữ trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng đồng hồ thì kẹo mới có thể ăn được.
=>> Xem thêm: Tác dụng và cách làm mứt gừng thơm ngon cho ngày Tết
Bước 3: Khâu đóng gói/ cắt kẹo nougat
- Sau khi hỗn hợp trên đã nguội, bạn hãy dùng dao cắt kẹo nougat thành nhiều viên to nhỏ tùy thích.
- Kế đó bạn bọc kẹo lại bằng giấy để tránh hư hỏng.
- Cuối cùng, bạn cho tất cả kẹo vào một cái túi lớn và dập miệng túi lại để bảo quản dùng dần sau này.
Video hướng dẫn
Kết luận
Với hướng dẫn làm kẹo nougat như trên thì bạn thấy cách làm món này có dễ không? Để có được một loại kẹo có chứa nhiều ý nghĩa và ngon miệng dùng cho cả nhà như vậy, bạn chỉ cần dùng đến nguồn nguyên liệu dễ tìm cùng vài dụng cụ bếp chuyên dụng. Hy vọng bài viết trên của giavi.net sẽ giúp ích cho bạn.
Discussion about this post